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特別な日にぴったり!牛のブロック肉をまるごと使った豪華なロールドビーフのレシピをご紹介。お肉だけでなく、ガーリック風味がきいた野菜をうまみと共にたっぷり閉じ込めています。食べ応え抜群で、お肉好きにはたまらない食感です。

特別な日にぴったりのロールドビーフ

パーティーメニューにぴったりの「ロールドビーフ」。今回は、ロールドビーフの中に、うまみたっぷりの4種の野菜をとじこめました。焼きあがったロールドビーフをカットすると、食欲を刺激するたまらないニンニクの香りと、カラフルなお野菜が飛び出します。

おしゃれで豪華な見た目のロールドビーフ、お誕生日や記念日、これからの時期であれば、ハロウィンやクリスマスにもおすすめです!ぜひ参考にしてみてくださいね。

くるくるジューシー!ロールドビーフの材料

(1本分)
・牛ブロック(もも肉) : 270g
・ほうれん草 : 6〜7束
・赤パプリカ : 1/2個
・黄パプリカ : 1/2個
・にんにく : 1/2片
・玉ねぎ : 1/2個
・スライスチェダーチーズ : 2枚
・塩こしょう : 少々
・オリーブオイル : 適量

ソースの材料

・玉ねぎ : 1/2個(すりおろし)
・にんにく : 1/2個(すりおろし)
・醤油 : 大さじ2杯
・みりん : 大さじ2杯
・赤ワイン : 大さじ1と1/2杯

くるくるジューシー!ロールドビーフの作り方

1 野菜を全てみじん切りにします

材料の野菜のほうれん草、パプリカ、玉ねぎ、にんにく1/2を準備します。
材料の野菜を全てみじん切りにします。

2 みじん切りにしたニンニクを炒めます

熱したフライパンにオリーブオイルを適量入れます。
みじん切りにしたニンニクを入れます。
ニンニクの香りが立つまで炒めます。

3 みじん切り野菜を炒めます

玉ねぎとパプリカのみじん切りを加えて炒めます

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