5. 調理時間約10分!ピリ辛野菜炒め

玉ねぎ、キャベツをを少し大きめに切ります。フライパンにサラダ油をひいて強火で豚肉を炒めます。 火が通ったら切った玉ねぎとキャベツを加えてさらに炒めます。野菜がしんなりしたらコチュジャンを加えて、最後にゴマを振ったら完成です。

辛味系調味料を上手に使いこなそう!

コチュジャンと豆板醤の違い、いかがでしたか? どちらも発酵調味料で、カプサイシンによる健康効果も期待できるので、上手く料理に取り入れて積極的にとりたいものです。また、料理とまではいかなくても、マヨネーズやポン酢などにちょい足しして気軽に使いこなせば、アレンジの幅も広がりますよ。 辛みが苦手な人や、お子さんのいるご家庭では加減しながら使ってくださいね。
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