タモリさんに続け!「ナスカツ丼」の衝撃的なおいしさ…食べなきゃ損!

テレビ番組「タモリ倶楽部」でタモリさんも作ったナスカツ丼。ナスなのにカツ丼のような味わいで、一度食べればきっとハマるはず!しかも低カロリーでボリュームたっぷり!とろとろのナスカツと、煮汁がしみ込んだご飯を一気にかきこんでみませんか?

2016年10月4日 更新

3 ナスを天ぷら衣にくぐらせ、パン粉をつけます

下処理したナスに天ぷらの衣をつけます。全体にしっかりつけてください。
さらにパン粉をまぶします。
裏返して全体にパン粉をつけてください。

4 衣をつけたナスを油で揚げます

180℃くらいの高温の油でナスを揚げます。油は、衣をひとしずく落としてみて、パチパチと音がたつまで熱してください。
片面2〜3分ずつ、こんがりきつね色になるまで両面揚げます。

5 鍋にめんつゆを煮立て、たまねぎを加えます

フライパンに、水で希釈しためんつゆを入れて火をつけます。
中火で沸騰するまで加熱します。
沸騰した煮汁に玉ねぎを入れます。
玉ねぎは、しんなりするまで煮詰めてください。

6 ナスカツを加え、蒸し煮します

玉ねぎがしんなりするまで煮詰めたら、ナスカツをフライパンに追加します。
ナツカツに煮汁がしみたら、溶き卵を回しかけます。今回はぜいたくに卵を2個使っていますが、1個でも十分ですよ。
溶き卵をまわしかけたら、フタを数分蒸します。
しばらくして、卵の白身が固まってきたら、もう火を止めて大丈夫です。
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