タモリさんに続け！「ナスカツ丼」の衝撃的なおいしさ…食べなきゃ損！

今回ご紹介するのは、タモリさんがテレビ番組「タモリ倶楽部」の企画で、イタリア産のナスを使って考案したレシピを参考に作ったメニュー！

揚げたナスカツを蒸し煮した、まるでカツ丼のような食感と味わいのナスカツ丼。たっぷり煮汁がしみこんだナスカツを一口かじれば、ジュワーッ！もちろんご飯にも煮汁がしみていて、食べ始めたら一気にかきこみたくなる丼です。

準備する素材は、ナス、玉ねぎ、玉子のたった3つ。めんつゆでしっかりと味をつけたナスカツ丼は、カツ丼よりも低カロリーながら、ボリュームも食べ応えも十分のおすすめメニューです。

（1人前）
・なす : 1本
・天ぷら粉 : 50g
・水 : 80cc
・パン粉 : 40g
・たまねぎ : 1/4個
・3倍濃縮めんつゆ：25ml（水45mlを足し、3倍に希釈して使用）
・卵 : 2個
・三つ葉 : 適量

ナスは洗ってヘタをとります。

縦に半分にカットします。

深さ3mmほどの切り込みを、縦に3箇所入れます。

玉ねぎ1/4個は、繊維に沿って薄くスライスします。

ボウルに天ぷら粉50gを入れます。

水を80cc加えます。

ダマがなくなるまでよくかき混ぜます。

下処理したナスに天ぷらの衣をつけます。全体にしっかりつけてください。

さらにパン粉をまぶします。

裏返して全体にパン粉をつけてください。

180℃くらいの高温の油でナスを揚げます。油は、衣をひとしずく落としてみて、パチパチと音がたつまで熱してください。

片面2〜3分ずつ、こんがりきつね色になるまで両面揚げます。