5. 洋風アレンジ♪ むかごとバジルのご飯

和食のイメージのあるむかごご飯は、バジルをプラスして洋風にアレンジすることもできます。むかごのもっちりしたなかに、バジルの爽やかな香り、あっさりした風味が広がります。普段のむかごご飯と違った楽しみ方ができますよ。白身魚のムニエルやアクアパッツァにぴったり。

6. 味噌で味付け。むかごとおくらの雑炊

むかごご飯をリメイクして作る、むかごとオクラの雑炊レシピです。むかごの旨味がふわっと広がります。食欲のないときや、朝ご飯などにおすすめ。味噌で味付けをしています。食べる直前に山椒の粉をお好みでふりかけてくださいね。

「むかごご飯」に合うレシピ3選

1. おろし生姜で。ナスとピーマンのピリ辛和え

Photo by macaroni

ナスとピーマンをくたくたに炒めて作る、和え物です。ナスはとろとろで、ピーマンはしっとりやわらか。炒める前にごま油をよく絡めると、コクがアップしますよ。ポン酢とめんつゆで味付けをしっかりするので、むかごご飯にぴったり。生姜の風味がよく、ほんのりピリ辛で上品なひと品です。

2. 旨味がギュッ。きのこと切り干し大根の味噌汁

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むかごご飯の付け合わせに、やさしい味わいに仕上げるきのこと切り干し大根の味噌汁はいかがでしょうか?切り干し大根は水で戻し、戻し汁と一緒に具材を煮込みます。長ネギは斜め切りにして加え、ほんのりとした甘味を楽しみましょう。切り干し大根ときのこの旨味がぎゅっと詰まっているので、食べ応えがありますよ。

3. 梅しそが香る。たらのみりん焼き

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みりんの甘味と梅干し酸味のバランスが絶妙な、たらのみりん焼きレシピ。梅干しとみりん、しょうゆなどの調味料を一緒にたらを漬け込みます。身はほくほくで、噛めば噛むほど旨味が感じられますよ。

「むかごご飯」を食べよう!

炊き込みご飯はおいしいですが、どうしてもワンパターンになりがちではないですか?

そんな炊き込みご飯メニューに、むかごご飯をプラスしましょう。アレンジレシピもあるので、何回も楽しむことができます。いろいろなレシピを試して、お好みのむかごご飯を見つけてくださいね!
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