特徴をつかんでおいしさアップ!いろいろ使える片栗粉

水で溶けばとろとろ、揚げ粉として使えばカリッと仕上がる片栗粉。同じように揚げ粉として使われる小麦粉や、見た目がそっくりのコーンスターチで代用は可能ですが、仕上がりが少し変わります。

それぞれの特徴を把握しておくと、片栗粉を切らしていたというときにも迷うことはありません。料理のおいしさもアップしますよ♪
【参考文献】
(2022/07/19参照)
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