豊橋カレーうどんを名乗るには、以下の5つの条件を満たしていなければなりません。
1. 自家製麺である。
2. 器の底からご飯・とろろ・カレーうどんの順で盛り付けられている。
3. 豊橋産のうずら卵をトッピング。
4. 福神漬、もしくは壷漬け、紅しょうがを添える。
5. 愛情をこめて作る。
これら5つすべての条件を満たして、初めて「豊橋カレーうどん」と呼ばれるわけです。いちばん上に盛られたカレーうどんを食べ終わると、カレーだしをからめたとろろごはんが出てきます。一杯で二度おいしい、というのが最大の特徴です。そのためには最初にかき混ぜないで、静かに食べ始めることがポイントですよ。
1. 自家製麺である。
2. 器の底からご飯・とろろ・カレーうどんの順で盛り付けられている。
3. 豊橋産のうずら卵をトッピング。
4. 福神漬、もしくは壷漬け、紅しょうがを添える。
5. 愛情をこめて作る。
これら5つすべての条件を満たして、初めて「豊橋カレーうどん」と呼ばれるわけです。いちばん上に盛られたカレーうどんを食べ終わると、カレーだしをからめたとろろごはんが出てきます。一杯で二度おいしい、というのが最大の特徴です。そのためには最初にかき混ぜないで、静かに食べ始めることがポイントですよ。
