3. ヘルシーなのにボリューミー!油揚げのメンチカツ

Photo by macaroni

カロリーの高いパン粉を油揚げに代えて作るメンチカツのレシピです。揚げるのではなく焼いて作るので、時間がたってもおいしく食べられそうですね。香ばしい焼き目の油揚げと、チーズ入りのジューシーなメンチが絶品です!

4. ひと口サイズでパクパクいけちゃう。油揚げのぐるぐる巻き

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野菜と豚肉を油揚げで巻いて、レンジでチンするだけの簡単レシピです。油揚げを油抜きして開き、ズッキーニやにんじんなどのお好みの野菜と豚肉を重ねていきます。ピーラーでカットすれば薄くなるので、きれいに巻けますよ。塩レモンでさっぱりと食べれるので、おつまみにもよさそうですね。

5. まるでポテト!サクサク油揚げのスティック

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油揚げはおいしいお菓子にも変身します。油揚げを縦に細長く切り、フライパンでサクサクになるまで焼くと、スティック状のお菓子に。ねぎ味噌ダレで和風にいただくのもいいですし、明太子マヨやチーズなどで洋風にするのもよさそうですね。

ひと手間かけて上質なお料理を

油揚げの油抜きはちょっと面倒に感じるかもしれませんが、余分な油を取り除いて使うと油臭さがなくなります。お味噌汁を作ればだしや素材の味、いなり寿司であれば酢飯や具材の味がしっかりとしみ込みます。全体のバランスがよい味わいになり、お揚げ自体の食感もやわらかく仕上げられますよ。
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