ローディング中

Loading...

毎日の食卓に欠かせないレタス。しかし悪天候が続くと、驚くほどの値段になっていることもありますよね。葉野菜は必要、でも高い……これからはそんな悩みはなくなってしまうかも?実はレタスは家庭でも栽培できるんです。栽培方法や注意点をご紹介します!

レタスも家庭菜園できる

サラダに欠かせない野菜のレタス。最初に日本で栽培されたは平安時代でした。現在のようにレタスが普及するのは1960年代以降になります。レタスというと丸い形をしたものが一般的でしたが、最近ではサニーレタス、リーフレタス、ロメインレタスなど種類も豊富になりました。

生で食べることが多いレタスは新鮮なものを常備しておきたいもの。いつも新鮮なレタスを食べたいと思ったことはないですか。レタスの栽培は難しく感じるかもしれませんが、家庭菜園やプランターでも育てられるんです。レタスは思ったよりも手間いらずの野菜で初心者にも育てることができます。家庭菜園にチャレンジしてシャキシャキした歯ざわりの新鮮なレタスを味わってみませんか。

レタスとは

レタスは、分類ではゴボウや春菊と同じキク科の植物です。和名は「チシャ」といいます。葉先が赤みがかっているサニーレタスは、「アカチリメンチシャ」なんて呼ばれることもあります。

食卓ではサラダにつかったり、付け合わせにしたりと普段からよく食べる食材ですよね。しかし、レタスは水分が多くてあまり栄養はないと思っていませんか。レタスは90%以上が水分でできているといわれていますが、実はビタミンやミネラルを豊富に含んだ野菜なんです。

どんな栄養があるの?

レタスには、β(ベータ)カロテン、ビタミンC、ビタミンEなどの栄養素が含まれています。βカロテンは老化やガンの予防、ビタミンCは美肌や免疫力アップ、ビタミンEには強い抗酸化作用があるので若返りの効果があるといわれています。そのほかにも、むくみに効果があるといわれているカリウムや妊産婦に必要な葉酸も多く含まれています。食物繊維も豊富なので便秘の方にもおすすめの食材です。

女性にうれしい栄養が豊富なレタスですが、ビタミンCやカリウムは熱に弱いこともあるので生で食べる方がたくさんの栄養素を摂取することができます。レタスは長期保存に向かないので冷蔵庫での保存を工夫したり、こまめに買い足す必要があります。

自宅でレタスが栽培できれば新鮮なレタスが毎日食べられますし、天候不順で価格が高騰しても、家計を圧迫することなく食べられるのは魅力的ですよね。

旬の時期

今では年中スーパーで見かけるレタスですが、本当の旬はいつなのでしょうか。品種によっても若干の差はありますが、レタスの旬は年に2回あります。4月〜5月の春ごろと、6月〜9月の夏ごろです。

レタスは暑さに弱いため、時期ごとに主な産地が変わって通年出荷されています。夏頃に出回るレタスは長野・岩手・北海道から、春〜秋頃は茨城・香川、冬は静岡と各産地から出荷されているそうです。

食卓に欠かせない野菜だからこそ、いつでもおいしいレタスが手に入るのはうれしいですね。

家庭菜園で育てられる種類は?

レタスにも色々な品種がありますが、家庭で簡単に栽培できるレタスにはどんなものがあるのでしょう。レタスには主に玉レタスとリーフレタスがあります。玉レタスは一般的にレタスと呼ばれている丸い形をしたもので、リーフレタスはグリーンリーフなど結球しないものをいいます。どちらの品種も家庭菜園やプランターで栽培することができます。

玉レタスとリーフレタスなら、リーフレタスの方が栽培しやすく、種から育てると60日、苗から育てるとさらに短く約30日で収穫できるようになります。

プランターでの育て方

では実際にレタスをプランターで育てるにはどうしたらよいのでしょうか。レタスは冷涼地を好み暑さに弱い野菜です。発芽に適した温度は18~23℃。気温が25度を超えない時期に栽培を始めましょう。

発芽までの準備

種を水につけて1日そのままにしたあと、布に包んで乾かないようにしてから冷蔵庫に入れます。2~5日間して冷蔵庫から取り出します。

苗に育てるために10cmくらいの高さがある箱を用意します。土に深さ1cmくらいのすじを入れて種をまきます。うすく土をかぶせて、たっぷりと水をあたえたあとは、土が乾かないように新聞紙などで箱の上を覆っておきましょう。

芽が出て混み合ってきたら間引きをします。このときになるべく太いものをのこしておきましょう。間引いたレタスも食べられるので、おいしくいただいてください。本葉が2~3枚になったらひと株ずつポリポットに移し、本葉が4~5枚になったらプランターに植えかえます。

植え付け

レタス栽培の土の準備は、プランターの底に赤玉土を入れ、市販の培養土を使うと簡単に準備できます。レタスの苗をプランターに置いて苗のまわりに土をかぶせるようにしましょう。まわりの株との間隔が狭くなってきた場合は間引きしましょう。

レタスの管理

水やりは玉レタスが根づくまでは多めにあげますが、それ以外は玉レタスもリーフレタスも乾いたときだけにします。肥料は玉レタスなら葉が伸び始めて2週間を目安に追肥します。そのあとも2週間おきに追肥します。結球する頃は肥料を必要としているので、しっかりと追肥しましょう。

リーフレタスは基本的に追肥をしなくても大丈夫ですが、色が悪くなったりした場合は水やりのときに液状の肥料を与えると葉の色がよくなることがあります。

収穫のタイミング

この記事を見た人はこんな記事も見ています

こんな記事も見られてます

もはやメイン!具だくさん味噌汁のアレンジレシピ15選

レシピ まとめ

具だくさんのお味噌汁は、その一杯だけでお腹を満たしてくれます。根菜、きのこ、お豆腐などをたっぷりと使ってヘルシーに仕上げてもよいですし、お肉や魚介を使えばボリューム満点。朝食から夕食までおすすめの具だくさん味…

野菜不足解消!簡単すぎる「蒸し野菜」のレシピ12選

レシピ まとめ

忙しい毎日で野菜不足を感じることはありませんか? 生だと量が大変ですが、蒸すことでより多くの量を食べることができます。同じ食材でも、たれを変えると違う味を楽しめます。今回は鍋やフライパン等を使って簡単にできる…

野菜をたっぷり使ったレシピ20選!メインも作り置きもヘルシーに♩

サラダ レシピ 夏野菜 作り置き まとめ

野菜不足を解消したい。だけどサラダは飽きてしまった。偏った食事を何とかしたい。だけどどんな調理すればいいかわからない。そんなときは、これから紹介する20選のレシピをぜひ参考にしてみてはいかがでしょうか。野菜を…

トロトロ甘〜い「白菜の味噌汁」の人気レシピ。具の選び方も教えます

レシピ 白菜 和食

鍋物などの煮込み料理に活躍する「白菜」ですが、味噌汁に入れるのもおすすめなんです。今回は、白菜が主役の味噌汁レシピを厳選してご紹介。白菜とよく合う具材や、味噌を選ぶ際のポイントもお教えします。白菜の味噌汁で、…

伝説レシピの新星きた!「無限キャベツ」は湯通しが決め手のシャキしっとり食感♩

レシピ おつまみ キャベツ

無限シリーズの新たな刺客「無限キャベツ」がTwitterで5万リツイート超えの話題になっています。今回は電子レンジは使わないようですが……一体どんなレシピなのでしょうか?実際に作ってみたので、作り方やアレンジ…

関連するまとめ記事

こんなまとめ記事もあります

厳選!ディノスから夏に食べたい新感覚スイーツ6選が販売♪

スイーツ フルーツ ゼリー シャーベット まとめ

ディノスの食品バイヤーが厳選した、夏に食べたい新感覚スイーツ6選をご紹介。食品カタログ、オンラインショップから購入する事が可能です。自分用にも贈り物にも楽しめるセットになってますよ。是非、見てみてください。

【健康第一】ダイエット中におすすめの炭水化物7選

まとめ

炭水化物ダイエットが有名ですが、じつは炭水化物って身体にとってすごく重要。摂らないのは体調を崩す原因になります。じゃあどうすればいいの?という疑問にお答えします。ダイエット中におすすめの炭水化物炭水化物を紹介…

家飲みのおともにピッタリなお取り寄せおつまみ5選

日本酒 おつまみ まとめ

ご自宅でお酒を飲む時っておつまみが食べたくなりますよね?どうせ美味しいお酒を飲むなら、美味しいおつまみと一緒に飲みたい♪今回はそんな希望を叶えるようなお取り寄せできるおつまみを5個を選びました!

おいしくキレイになろう!美容のプロ厳選のスイーツランキング

フルーツ スイーツ まとめ

おいしくキレイになる…なんて甘い響きなのでしょう!今回は、女子なら誰しもが一度は望む欲ばりな願いを叶える、美容に◎なスイーツをランキング形式でご紹介しちゃいます♪美容のプロ厳選のスイーツばかりです♪…

お洒落にこだわる人必見!東京都内で買えるハイセンスな人気お土産24選

お土産 スイーツ まとめ

帰省や旅行などで東京のお土産を買うとき、デパ地下にはお店がたくさんありすぎて迷ったりしませんか?そこで今回は、東京のデパ地下や東京駅周辺で買えるおしゃれで人気のお土産をご紹介します。贈った相手がよろこんでくれ…

オススメお取り寄せコーヒー豆「5」選!おいしいコーヒーをご自宅で♪

コーヒー まとめ

コーヒー好きの人ならばお家で美味しいコーヒー飲みたいですよね?そんな時には美味しいコーヒー豆をお取り寄せするのはいかがでしょうか。この記事ではそんな美味しいコーヒーを飲みたい時にぴったりのお取り寄せコーヒー豆…

2017年最新版!お取り寄せしたいおすすめ人気パン7選

パン まとめ

たまには特別なパンを食べたい!そこで今回は、天然酵母などお取り寄せしたいおすすめの人気パンを7選に絞ってご紹介します。わざわざお店へ足を運ばなくても、手軽に絶品パンを楽しめるのはうれしいですよね。贈り物や、自…

フィコ&ポムに5月限定スムージー「ダブルリッチオレンジ」登場♪

スムージー オレンジ まとめ

スムージーとフレッシュジュースの専門店「FICO & POMUM JUICE (フィコ・アンド・ポム ム ジュース)」に、5月で限定「ダブルリッチオレンジ」が発売開始!

中央自動車道のサービスエリアで食べておきたいスイーツまとめ

スイーツ まとめ

ドライブの楽しみの一つはサービスエリアでのグルメですよね♪今回は、中央自動車道のサービスエリアで食べたいスイーツをまとめてみました。そこでしか味わえないグルメもあるのでぜひ立ち寄ってみてください。

おすすめの記事

こんな記事も人気です♪

記事広告

おいしくて見た目もかわいい!意外な○○で作るハロウィンレシピ!

納豆 レシピ ハロウィン

納豆を使ったハロウィンメニュー5種をご紹介します!「個性が強い納豆は洋食に合わない」なんてもったいない!トロッととろける食感と濃厚なうまみが、どんな食材とも相性抜群なんです♩見た目もかわいく、意外性たっぷりな…

記事広告

世界の肉料理とマリアージュ!コク深い「キリン 生茶」で繊細な味わい引き立つ♩

ローストビーフ

お肉料理と「キリン 生茶」のマリアージュをご紹介。「ワイルドな味わいに合うの?」と不思議に思うかもしれませんが、奥行きのある深い味わいが、お肉の繊細なうまみを引き立てるんですよ!料理研究家・きじまりゅうたさん…

記事広告

乳幼児期の味覚レッスン!グリコ「幼児のみもの」で親子の楽しい食育タイム♩

グリコ「幼児のみもの」が2017年10月2日(月)にリニューアル!シリーズ5商品全てが無香料になりました。新しい味わいを、人気フードアナリスト・とけいじ千絵さんに味見していただきました。食育のコツと合わせてご…

ニコライ

グルメライター。スイーツやお店の紹介、コラムまで食に関することは幅...

ページTOPに戻る