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「ラクレットチーズ」を食べたことはありますか?とろとろのチーズに、じゃがいもなどを絡ませながらいただく料理なのですが、あのハイジもアニメの中で食べていることもあり、かなり人気を博しています。今回は、ラクレットについてのあれこれをご紹介!

ラクレットチーズとは

「ラクレット」または「ラクレットチーズ」をご存知ですか?名前は知らなくとも、テレビで見たことがある人も多いかもしれませんね。

この料理は、ラクレットというチーズの切り口を温め、皮が香ばしく中がトロリとなったところを削いで、それを茹でたじゃがいもなどにつけて食べるという素朴な料理です。日本ではアニメ「アルプスの少女ハイジ」の中で登場したことで、有名となりました。

フランス語で“削る”という意味の「ラクレ」が、名前の由来と言われています。

ラクレットチーズの特徴

味の特徴

ラクレットチーズは、一体どうのようなお味でしょうか?ラクレットチーズは、「ハードチーズ」という水分が少なく熟成期間が長いチーズの仲間です。6~10ヵ月くらいじっくりと寝かせるため、非常に硬質で、濃厚な旨みのあるのがハードチーズ全般の特徴です。

しかしラクレットチーズは、ハードチーズにしては珍しく、味にクセがなく食べやすいチーズで、やわらかな食感と深いコクのある風味が魅力とされています。

匂いの特徴

実はラクレットは、味こそハードチーズらしからぬクセのなさですが、その分匂いが強いチーズなんです。「牧場の臭い」や「掃除のいきとどいていない犬小屋」とも例えられる独特の香り、いただく際には、ご注意ください。

ただ、熱を通せば匂いは和らぎますので、そこまで心配するほどではありません。

ラクレットチーズが食べれる東京のお店5選

1.ヨーロピアンダイニング ビッテ

産地直送素材、手作りにこだわったドイツの郷土料理や家庭料理を楽しめる、本格ヨーロッパ料理のお店です。ラクレットチーズはもちろん、ホワイトアスパラガスも限定入荷というこだわりっぷり!そのほか、世界的にも有名なニュルンベルガーソーセージもおすすめですよ。
■店舗名 :ヨーロピアンダイニング ビッテ(Bitte)
■最寄駅 :国会議事堂前駅
■住所 :東京都千代田区永田町2-9-6十全ビル1F
■電話番号:03-3597-4258
■営業時間:平日 11:30〜14:00、17:00〜22:00/土 17:00〜22:00
■定休日:日祝
■参考URL:http://tabelog.com/tokyo/A1308/A130802/13032245/
■公式HP:http://www.bittebitte.jp/

2.IZAKAYA kidor(キドール)

本格ラクレットチーズを、北海道産インカのめざめや旬野菜、プロシュットなどにかけて堪能できるお店です。お昼にはなんと、ワンコインランチを提供しているとのこと。女子会の下調べも兼ねて、ランチを食べに行きましょう!
■店舗名 :IZAKAYA kidor(キドール)
■最寄駅 :新宿三丁目駅
■住所 :東京都新宿区新宿4-3-17 フォーキャスト 新宿 サウス 1F
■電話番号:03-3226-3303
■営業時間:11:30〜14:30、17:00〜23:00(L.O.)
■定休日:日祝
■参考URL:http://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13149648/

3.イル ジェンティーレ

こちらのお店は、世界中のワインが楽しめるワインバル。JR恵比寿駅からなんと徒歩3分という、好アクセスも嬉しいですね。店内の落ち着いた照明とゆったりとした空間から、女性を中心に人気となっています。ラクレットを楽しみながら、ワインも一緒に味わってみませんか?
■店舗名 :IL GENTILE(イル ジェンティーレ)
■最寄駅 :恵比寿駅
■住所 :東京都渋谷区恵比寿南2丁目1-5 ES215ビル 2F
■電話番号:03-6451-0808
■営業時間:17:00~25:00(L.O.23:30)
■定休日:不定休
■参考URL:http://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13165946/
■公式HP:http://ilgentile.com/

4.J.S.FOODIES

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