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スーパーで売られているコンビーフ。よく見かける割には、一度も試したことがない人は多いのではないでしょうか。実はおいしさと栄養を兼ね備えたすぐれものなんです。一見扱いにくそうなコンビーフですが、今回特別に簡単な使い方、アレンジレシピをご紹介!

コンビーフの食べ方ってどうしてる?

「スーパーで見かけるコンビーフ。気になるけれど、食べ方がわからないから買ったことない……」という人は多いのではないでしょうか。実は買わずにいるのがもったいないほど、コンビーフって優秀な食材なんです。

コンビーフは料理のアクセントとなるうえに、亜鉛、ナイアシン、タンパク質などの大切な栄養を含みます。とり過ぎに気を付けたい糖質が控えめなのもポイント。さらに日持ちするので、安いときにまとめ買いもできます。今回は魅力たっぷりの反面、扱いがわかりにくいコンビーフのとっておきの使い方をご紹介していきます。

そのまま食べても美味しい!

コンビーフは生でも食べられるってご存知でしたか。牛肉が主な原料となっているため、生で食べるのに抵抗がある人もいるかもしれません。そんな人もご安心を。一般的なコンビーフは密閉時に高温高圧で殺菌されているので、そのままでも食べられます。ただし商品により異なる可能性があるので、万が一のときのためにも生でも大丈夫か商品ごとに確認しておきましょう。

コンビーフには塩漬けのほぐした牛肉が使われており、ふわふわとした独特の食感があります。生のコンビーフでは牛肉の濃厚なコクが味わえ、醤油やマヨネーズ、七味とも相性抜群。調理の手間が必要ないので、手軽なお酒のおつまみにも最適です。

もっとおいしく!アレンジレシピ

そのまま食べてもおいしく作られているコンビーフは、ひと手間加えるとまた違ったおいしさになります。お肉のうま味がぎゅっと詰まっており、煮込み料理や炒め物に加えたらグッとコクが増すでしょう。コンビーフをお家に置いておくと、料理にアクセントをプラスしたいとき便利です。

焼いて香ばしく

じゃがいもとピーマンを適当な大きさにカットし、コンビーフと一緒に炒めてできあがりです。火が通るのが遅いじゃがいもから炒めるようにしましょう。コンビーフにうま味があるので、味付けはシンプルに塩とコショウがおすすめ。調味料に素材の味が隠れることなく味わえます。

野菜だけではあっさりいただけますが、コンビーフが加わることで濃厚さが加わります。今回ご紹介したレシピはもちろん、普段の野菜炒めにプラスしてみてもいいですね。

こんがり揚げて

広い世代に愛されている料理のひとつであるコロッケは、定番のひき肉の代わりにコンビーフを使ってもおいしくできます。特にお子さんに作ってあげるとよろこばれるでしょう。お好みでじゃがいもとコンビーフの量を調整してもいいですね。ガッツリとした味が好きな人はコンビーフを多めにすると、濃厚な味わいになります。

レンジでチンしたじゃがいもにコンビーフ、牛乳などを混ぜて適当な形を作ります。そこに小麦粉と卵、パン粉を付け最後に油で揚げたらできあがり。

ヘルシー!サラダと一緒に

ヘルシーで栄養満点なサラダにコンビーフが加わると、絶妙なうま味と塩気で味が引き締まりおいしくいただけます。サラダに足りないタンパク質も補えるので栄養面のバランスも◎今回は苦味がクセになる菜の花とコンビーフ、塩昆布のサラダをご紹介します。

コンビーフと塩昆布、オリーブオイル、ゆかりなどをよく混ぜます。そこに塩茹でした菜の花を加え全体に味が均一になるようさらによく混ぜたらできあがりです。

トマトと煮て温かく

コンビーフとトマトの煮物をご紹介します。美肌やダイエッなど女性にうれしい効果があるといわれているトマトを使ったひと品です。

作り方は簡単。食べやすい大きさに切った玉ねぎ、キャベツ、じゃが芋、コーンビーフを鍋に入れ、トマト缶とブイヨンで煮込みます。汁気がほしい場合は水やトマトジュースを足すようにしましょう。

コンビーフのうまみと野菜のうまみが溶けだしたスープで野菜を沢山食べられます。じゃが芋とキャベツが入っていてボリューミーなので、メインとしてもこのひと品だけでも満足できダイエット中でもおすすめです。

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