黄ニラの人気レシピ

黄ニラとホタテの炒め物

ホタテを食べやすい大きさにカット、黄ニラはざく切りにします。熱したフライパンに油をひき、強火で黄ニラと帆立を炒めてください。鶏ガラスープのもとを加え、全体になじんだら盛りつけて完成です。お好みで塩・こしょうをまぶしてもおいしいですよ。

ナムル

5cm幅にカットした黄ニラをさっと茹でたら、水にさらします。しっかり水気をしぼって、キッチンペーパーにくるんで軽く抑えます。塩、鶏ガラスープ、ごま油を加えてよく混ぜ合わせ、お皿に盛ればできあがりです。

通販でも買える

黄ニラ

黄ニラは現在岡山県での生産がもっとも盛んです。市場にあまり出回っておらず、手に入れるのであれば岡山県まで足を運ぶ必要があります。でも、ここでうれしいお知らせがありますよ。最近は、通販で黄ニラを購入できるんですよ。 気になるお値段ですが、ニラが500gあたり750円ほどで販売されているのに対し、岡山県産の黄ニラは500gで5,000円以上と高価格。友人を招いてのホームパーティや、特別な日に購入してみては?
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黄ニラの漬物

黄ニラをお手軽に楽しめる「黄ニラの漬物」もあるんですよ。もちろん、こちらもインターネットで販売されています。金額は100gあたりおよそ900円前後。あっさりとした味わいと、黄ニラ本来のシャキシャキ感がクセになり、1度食べたらやみつきになること間違いありません。
▼下記リンクからご購入いただけます。

おわりに

普段なかなかお眼にすることがない。非常に風味がよく、シャキシャキとした噛みごたえが特徴の「黄ニラ」をご紹介しました。主に岡山県で栽培されていて生産量が少ないことから、500gあたり5,000円以上もする高級品。ニラはニラでも、あの独特の臭みがないので比較的食べやすいのではないでしょうか。 炒め物やナムル、漬物まで食べ方はさまざまな黄ニラは、今後注目を浴びるであろう食材のひとつと言えます。今ではネットでの販売も行われていますが、出張や旅行で岡山県に立ち寄った際はぜひチェックしてみてくださいね。
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