あなたは見たことある?不思議な果実「グミの実」の実態に迫る!

みなさんは、果実の「グミの実」をご存知でしょうか。熟したグミの実は、とても甘くておいしいのです。しかし、販売用として栽培されているところは、ほとんどなく、知らない方も多いでしょう。そこで今回は、グミの実について詳しくご紹介していきます。

2019年10月28日 更新

ぐみジャム

熟しているグミの実を洗って湯がき、水気を切って、ザルなどでつぶしながら漉していきます。それを鍋に入れ、砂糖を加えて煮詰めましょう。ソースにしたいときは砂糖を少なめに、ジャムにしたいときは多めにしてください。

グミの実スコーン

薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩をしっかり混ぜ合わせ、さらにヨーグルト、オリーブオイルを加え、グミの実ジャムを練り込んでください。生地を丸め、鉄板に並べて、オーブンで焼きます。焼き加減の様子を見ながら、時間を調整するとよいでしょう。

グミの実とミズと青山椒の全粒粉パスタ

アク抜きした青山椒、ニンニクと、皮と筋を取り除いたミズ(山菜)を細かくカットします。グミの実は水洗いだけおこないましょう。全粒粉パスタを茹でてください。

フライパンをオリーブオイルで熱し、ニンニクと青山椒を弱火で炒め、中火にしてパスタ、ミズを投入、ブラックペッパーなどで味を整えます。さらにグミの実を入れ、さらに加熱しましょう。仕上げに岩塩をふります。盛り付けしてできあがりです。

グミ狩りができる「森の中の果樹園」

青森県にある「森の中の果樹園」では、グミの実狩りができます! 購入の難しいグミの実を思う存分食べることができるのは、とっても魅力的ではないでしょうか。

また、こちらの果樹園はりんご畑や森に囲まれているので、自然を堪能することもできます。お弁当を持参すれば、ちょっとしたピクニック気分も味わうことが可能ですよ。大自然のなかでおいしい旬の果物を、たくさん食べてくださいね。
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