ローディング中

Loading...

うずら豆はいんげん豆の仲間で栄養満点のお豆です。うずら豆は女性にうれしい栄養がたくさん入っていて、ミスユニバース候補者をを管理していた栄養士もアンチエイジングに効くスーパーフードと絶賛しています。栄養満点の美容食で手軽にアンチエイジング♩

うずら豆とは?

うずら豆とはどんな種類のお豆?いつから日本にあるの?

みなさんは、「うずら豆」というお豆をご存じですか?うずらの卵なら聞いたことはあるけど、お豆の存在は知らなかったという人もたくさんいるのではないでしょうか。そもそもうずら豆という名前は、皮の模様が鳥のうずらの卵に似ていることに由来しています。

うずら豆の見た目は、少し褐色がかった色に赤紫色の模様がついています。この形と色がうずらの卵に似ているところから名前がうずら豆になったんですね。

日本で本格的な栽培が始まったのは、明治時代に北海道の開拓が始まったときといわれています。アメリカ産の種が輸入され、北海道開拓の父と呼ばれるクラーク博士のいた札幌農学校で栽培が始まりました。

現在の主な産地は、北海道の十勝地方、上川地方、石狩地方です。また、東北などでも盛んにうずら豆は栽培されています。地域ごとの品種の差が大きいのも、うずら豆の特徴です。

うずら豆と金時豆の違い

うずら豆と金時豆って何が違うの?

金時豆はいんげん豆の代表的な種類で、うずら豆はいんげん豆の仲間ですが種類が違います。北海道で栽培されるいんげん豆のうち約6割が金時豆です。有名な品種は大正金時で、鮮やかな赤紫色が特徴です。金時豆は煮豆や甘納豆の原料に用いられることが多くあります。うずら豆と形は似ていますが、模様が違うんですね。

うずら豆は栄養満点のスーパーフード

みなさん、うずら豆をなめてはいけません。実は、うずら豆には栄養成分がたくさん含まれています。食べるだけで美容や健康によい効果をもたらしてくれるなんてうれしいですよね!ここからは、うずら豆が持っている特徴をいくつかご紹介します。

ビタミン、カルシウムが豊富

うずら豆にはビタミンB1、ビタミンB2が豊富に含まれています。ビタミンB1は、脳や神経のエネルギー源となり、ビタミンB2はスキントラブルを抑え肌を健康に保ってくれます。このように栄養満点なうずら豆ですが、他にも色々な栄養素を含んでいるのです。

カルシウム、鉄などミネラルが豊富

日本人に最も足りないといわれているのが、カルシウムです。うずら豆にはそのカルシウムが豊富に含まれています。また、たんぱく質も豊富に含んでいるため、タンパク質と一緒に摂取すると吸収率が倍増するカルシウムを豊富に持ったうずら豆は、カルシウムの摂取にとても優れた食材だと言えます。

さらに、世の中には貧血症状で悩んでいる女性も多いと思いますが、うずら豆は鉄分も多く含んでいます。うずら豆を食べることで症状の多少の緩和が望めます。

女性にうれしい抗酸化物質が豊富

アンチエイジングのために積極的に摂りたい抗酸化物質。その抗酸化物質がうずら豆には豊富に含まれています。ビタミンEやポリフェノール、スーパーオキシドディスムターゼといった酵素です。お肌に効果的な栄養素がつまっていて、手軽に食べることができるうずら豆。食べてきれいになるなんて…夢みたいですよね!

食物繊維が豊富

うずら豆には健康に役立つ食物繊維がたくさん含まれています。うずら豆の食物繊維を効果的に摂取するためには、甘煮などで食べることをオススメします。

うずら豆を水で煮ると長い食物繊維の鎖が短くなって、より多くの食物繊維を摂ることが可能になるんです。効果的に食物繊維を摂って、健康維持に役立てたいですね。

うずら豆の甘煮の簡単な作り方

さて、うずら豆についておおよそ理解していただいたところで、みぃー家のごはんさんのレシピ「うずら豆の甘煮」についてご紹介します。

うずら豆を水筒につけた時短テクニック満載のレシピです。水筒に熱湯を入れて、そこにうずら豆をつけておくなんて斬新!あとは鍋にかけるだけなので簡単にできますよ。手軽に栄養満点のうずら豆の甘煮が作れるなんてうれしいですね。ぜひお試しあれ。

詳しいレシピはこちら↓

この記事を見た人はこんな記事も見ています

こんな記事も見られてます

エディブルフラワー入り♩シャポンに「プレミアムバーアイスセット」お目見え

フランスショコラブランド「CHAPON(シャポン)」から、「シャポンの食べてキレイになるバーアイスセット(3本入り)」が発売!美容効果が高いとされるエディブルフラワー(食べられる花)やフルーツが入った、女性に…

苦いだけ…は昔のハナシ!新作続々「ハイカカオチョコレート」6選♩

チョコレート お菓子 スイーツ まとめ

カカオポリフェノールを多く含んだハイカカオのチョコレートが、その高い健康効果から、今注目を浴びているんです。今回は、メーカー各社から発売されているハイカカオチョコレートの中から、厳選して6つの話題な新商品をご…

スーパーフード入り♩「ジョンマスターオーガニック」に夏季限定のかき氷が誕生

かき氷

john masters organics TOKYO(ジョンマスターオーガニックトーキョー)から、かき氷「オーガニックシェイブアイス」全2種が登場!注目のスーパーフードやフルーツがふんだんに使用されたかき氷…

グランドハイアット東京に「サマースーパーフードアフタヌーンティー」お目見え

ホテル

グランドハイアット東京に「サマースーパーフードアフタヌーンティー」が登場。アサイーやココナッツ、チアシード、ゴジベリー、クルミなどのスーパーフードをはじめ、美容と健康によいといわれる食材が使われた料理を楽しめ…

乳幼児期の味覚レッスン!グリコ「幼児のみもの」で親子の楽しい食育タイム♩

グリコ「幼児のみもの」が2017年10月2日(月)にリニューアル!シリーズ5商品全てが無香料になりました。新しい味わいを、人気フードアナリスト・とけいじ千絵さんに味見していただきました。食育のコツと合わせてご…

関連するまとめ記事

こんなまとめ記事もあります

日本酒あるある、外国人観光客が酒蔵に来て驚くポイント3選

日本酒 まとめ

昨今、海外でも日本酒人気が増えているのはご存知なことでしょう。ワインショップに行けば日本酒の取り扱いも増えており、スパークリングな日本酒やヨーグルトの酸味があるものも好評です。そんな外国の方が酒蔵に行く機会も…

激変!狭いキッチンのおしゃれ収納方法!引き出しや棚下に一工夫しよう

おしゃれ まとめ

簡単でオシャレなキッチン収納方法をご紹介します。アパートなどキッチンが狭いと料理も収納も面倒くさく適当に投げ出してしまいがち……。でも、引き出しや壁面などにちょっとした工夫をするだけで、可愛く綺麗にキッチング…

甘いものが苦手な人におすすめなお菓子5選!プレゼントにも使える♪

スイーツ お菓子 おしゃれ まとめ

甘党の人もいれば当然、甘いものが苦手な人もいるでしょう。甘いのが好きではないという人でもおいしく食べられるお菓子を紹介します。お土産やプレゼントにしても都合がよさそうです。ぜひ参考にしてみてください!

おすすめの記事

こんな記事も人気です♪

クリスマスをもっと楽しくする♡メイソンジャーで作るクリスマススイーツ

メイソンジャー

クリスマスに欠かせないものといえばやっぱりスイーツですが、お菓子作り初心者さんにとってはケーキを一から焼くのはちょっと大変ですよね。そこで今日は、ブームのメイソンジャーを使って作るクリスマススイーツのアイデア…

メイソンジャーの代わりに!フライングタイガーの「サラダコンテナ」が超便利

サラダ お弁当

フライングタイガーのサラダコンテナがとっても優秀で使えると話題になっています。流行りのメイソンジャーは重くて持ち歩くのは大変ですよね。このサラダコンテナは軽くて持ち運びも簡単。サラダを入れて持ち歩きたい人には…

驚異の透明お菓子「スケルトンポテチ」って知ってる?

じゃがいも レシピ お菓子

皆さんは透明なポテトチップスを見たことありますか?驚異の透明お菓子「スケルトンポテチ」は、ガラス細工のような不思議な見た目が特徴です。ポテトに含まれているエキスを片栗粉で固めたもので、自宅でも作れるんだとか!…

ニコライ

グルメライター。スイーツやお店の紹介、コラムまで食に関することは幅...

ページTOPに戻る