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ラタトゥイユにしたり、バーベキューで焼いたりしてもおいしいズッキーニ。そんなズッキーニをヌードル状にした「ズードル」が、糖質制限ダイエットをしている人の間で話題となっています。 今回は、大幅に糖質をカットできるズードルの魅力に迫ります!

ダイエットの味方「ズードル」とは?

人間の体に必要不可欠な、三大栄養素のひとつである「糖質」。糖質はごはんやパン、麺類などの主食となるものや、お菓子や果物にも含まれています。エネルギー源となるため、摂取することはとっても大切ですが、しかし一方で、現代人の食生活は糖質を取り過ぎているといわれています。糖質の取り過ぎは、肥満の原因になります。そのため適度に「糖質制限」をすることは、ダイエットには効果的なのです。

そんな「糖質制限ダイエット」の強い味方として、いま「ズードル」と呼ばれる麺が注目されています。「ズードル」とはズッキーニでできた麵。小麦粉を全く使っていないので、大幅に糖質をカットできます。今回は、そんなズードルの魅力に迫ります!

ズッキーニヌードル=「ズードル」

ズッキーニをヌードル状にした「ズードル」。小麦粉を全く使っていないので、糖質を控えることができると、ダイエットをしている人の間で話題となっています。

ラタトゥイユにしたり、バーベキューで焼いたりしてもおいしいズッキーニ。でも「どうしてズッキーニなの?」と感じた方も多いのではないでしょうか。実はズッキーニには、ダイエットに効果的なさまざまな効果や効能があります。そのため小麦粉でできた麺を、ズッキーニの麺に置き換えることは、美容効果や健康効果が期待できるといえるのです。

ズッキーニが持つ効果・効能

低糖質

野菜の中でも糖質が低いズッキーニ。きゅうりやトマト、ピーマン、大根、キャベツなどと比べても糖質が低く、まさに糖質制限をしている人には強い味方です。しかし低糖質でありながら、コラーゲンの生成を促進するビタミンCや、皮膚や粘膜を健康に保つベータカロテンなど、女性にうれしい栄養素はたっぷりと含まれています!

低カロリー

ズッキーニは、実はかぼちゃの仲間。かぼちゃというと甘くてカロリーが高そうですが、ズッキーニはとっても低カロリーなんです。100gでたったの14kcal!小麦粉でできたスパゲッティーは100gで165kcalであるため、置き換えるだけて100kcal以上もカットすることができます。

便秘やむくみの解消

ズッキーニには、レタスよりも豊富な食物繊維が含まれているため、便秘の解消効果が期待できます。また、カリウムの余分な水分を輩出する働きや、ビタミンB群の血流をよくする働きによって、顔や足などの全身のむくみの解消効果も見込めます。便秘やむくみを解消することは、もちろんほっそりきれいな身体づくりにつながります!

ズードルの作り方

ズードルの作り方はとっても簡単。ピーラーでズッキーニを薄くスライスしたものを、細く切ればできてしまいます。もちろん専用機器を使えば、より簡単に本格的に仕上がりますが、お手持ちのピーラーだけでも十分です。

ズードルができあがったら、パスタソースと絡めたりお好みの方法で調理します。そのままでも、沸騰したお湯で1~2分茹でた後さっと冷水にくぐらせてもいただけます。ズードル自体が淡泊なお味なので、パスタソースは少し味を濃くするのがおすすめかも!
▼ もっと詳しい作り方はこちらの記事をチェック!

ズードル作りにおすすめのグッズ

OXO ベジヌードルカッター

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