お菓子からおかずまで!「オレンジピール」の作り方と人気レシピ9選

オレンジの皮を乾燥させた「オレンジピール」は、栄養が豊富で美容にも健康にもよいとされています。チョコやケーキなどのお菓子以外にも、さまざまなお料理に使えるんです。意外と簡単なオレンジピールの作り方と人気なアレンジレシピをまとめました♩

2020年3月9日 更新

5. オレンジピールチキン

材料

・鶏胸肉 ・オレンジピール(砂糖漬けでないもの) ・植物油 ・コーンスターチ 【ソース用】 ・チキンブロス ・水 ・オレンジとレモンの絞り汁 ・米酢 ・醤油 ・胡麻油 ・細かく四角に切ったオレンジピール ・ブラウンシュガー ・生姜のみじん切り ・チリガーリックソース

作り方

ソースの材料全てをボウルに入れ混ぜます。スキレットか中華鍋に油を入れ中〜強火にかけ、鶏肉とオレンジピールを炒めてください。お好みで野菜を入れる場合は、鶏肉に火が通り始めた頃に入れ炒めましょう。ソースを入れ、沸騰させ、弱火にして煮込みます。 水溶きコーンスターチを入れ、とろみがつくまで煮て、火から下ろし、ご飯とお好みの野菜、オレンジと一緒に丼に盛りつけましょう。

6. オレンジピールティー

材料

・乾燥したオレンジピール ・水 ・シナモンスティックかシナモンパウダー ・はちみつかお好みの甘味料

作り方

オレンジの皮を細くむき、細かく切り乾燥させます。お湯を沸騰させ、オレンジピールを入れ10分煮ます。シナモンスティックかパウダーを入れ漉しましょう。はちみつかお好みの甘味料を入れて完成。すっきりさわやかな味のするお茶ですよ。リフレッシュしたい気分の時にどうぞ!

特集

FEATURE CONTENTS