ラディッシュと玉ねぎのひじきさっぱり和え

ラディッシュと玉ねぎはうすくスライスしておきます。ひじきは水で戻しておきましょう。ボウルに、ポン酢、塩、ごま油を混ぜ、水気を切ったラディッシュ、玉ねぎ、ひじきを加えて20分ほど寝かせて味をなじませたら完成です。

空豆とラディッシュのおろし和え

空豆は茹でて皮から出しておきます。ラディッシュときゅうりは5mm幅にカットし、大根は皮ごとすりおろしておきます。ラディッシュときゅうりは、フライパンで軽く火を通しておきます。ボウルに調味料と大根おろしを混ぜ合わせたあと、空豆・ラディッシュ・きゅうりを和えて、お皿に盛りつけたら完成です。

ラディッシュのスーパーフードスムージー

美容や健康を気にする方におすすめしたいのが、スムージーレシピ!ラディッシュはうす切りにして、りんごは皮のままイチョウ切りにします。バナナは1cmほどにカットして、すべての食材をブレンダーにかけます。グラスに移して、クコの実をトッピングしたら完成。スタイリッシュにラディッシュを取りいれましょう。

ラディッシュを食卓に

ラディッシュの定番の食べ方は、やはり生食。サラダもよいですが、あざやかな赤い大根おろしにして、焼き魚などにそえるのもよさそうですね。また、ラディッシュは、加熱調理もよく合う食材です。もともとクセがないので、炒め物や煮物などにもよく合います。一緒に合せる食材を変えるだけでレパートリーも広がりますよ。 また、時間があるときにピクルスなどにして保存しておくと、おかずやお弁当のピンチヒッターになります。 このように幅広いレシピで使える食材ですので、ご紹介したメニューを参考にして献立を考えてみてくださいね。
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