ラディシュのバター醤油炒め

ラディッシュは葉をつけたまま縦半分に切り、耐熱容器にいれて500wの電子レンジで5分加熱します。フライパンにバターとニンニクをいれ、弱火で溶かして混ぜ合わせます。ニンニクの香りが立ってきたら、電子レンジで加熱しておいたラディッシュを加えて炒め、味がなじんだら完成です。

ラディシュとレンコンのバターぽん酢ソテー

レンコンはうすい半月切りにし、酢を加えた水にさらしておきます。ラディッシュはスライスし、葉の部分は食べやすい長さに切っておきます。フライパンに薄く油をひき、レンコンを軽く炒めたら蒸し焼きにして、ラディッシュをいれます。バターとポン酢を加え、焦がさないように水分を飛ばしながら炒めたら完成です。

ラディッシュまるごとササミサラダ

ラディッシュはスライサーでスライスし、葉の部分は包丁で1~2cmぐらいにカットします。それらをボウルに入れて、塩で軽くもみます。2分置いたあと、水で塩気を軽く流して水分をしぼります。沸騰したお湯に塩をいれ、ササミを加熱します。ササミが冷めたら細くほぐし、塩漬けしておいたラディッシュを加え、マヨネーズ、ブラックペッパーを和えて完成です。

ラディッシュとクリームチーズのサラダ

レタスは手でちぎってよく洗っておきます。ラディッシュはピーラーやスライサーなどで、うす切りにしておきます。チーズ、オリーブオイル、お酢、塩を混ぜ合わせ、下ごしらえした野菜と一緒にお皿に盛りつけます。ドレッシングとまわしかけて完成です。

ラディッシュの金魚飾り

夏にぴったりな金魚ラディッシュです。材料はたったの2つ!ラディッシュを縦半分に切って、片方は金魚の本体にします。もう片方は、適当なうすさのくし切りにして、金魚の尾ひれなどにします。目の部分は、ラディッシュの白い果肉部分をストローでくりぬき、ごまをのせて完成です。

ささみの湯引き梅ラディッシュ

ラディッシュはおろし金ですりおろし、たたいた梅と和えておきます。シソは千切りにしましょう。ささみは筋をとったあと、ひと口大に切って片栗粉をまぶしておきます。お鍋にお湯を沸かし、沸騰したらササミを茹でます。 湯引きしたササミの上にシソをちらし、すりおろしたラディッシュを飾りつけて完成です。る。お好みでポン酢をかけるのもおすすめ。
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