鶏肉のカロリー&ヘルシーレシピ5選!ダイエットに向いてる部位は?

比較的カロリーが低いイメージの鶏肉ですが、実際はどうなのでしょうか? 今回は部位別のカロリーや脂質量、含まれている栄養素、ダイエットに適した部位や食べ方、さらにはヘルシーなレシピまでご紹介します。鶏肉を賢く取り入れましょう。

2019年5月23日 更新

焼いて調理する

実は、焼くことでも鶏肉の脂を落としてカロリーオフすることができます。焼くときはもちろん油をひかずにじっくり焼くのがポイント。鶏肉の脂を出したら、キッチンペーパーで吸い取ってから調理しましょう。

皮は取り除く

最初にまとめたカロリーや脂質の説明でも分かるように、鶏肉の皮は脂質が多くカロリーが高めです。皮を取り除いて調理することで、100gあたり鶏胸肉ならカロリー約30kcal、脂質約4g、鶏もも肉ならカロリー約80kcal、脂質約9gも減らすことができます。

「皮が好き!」という方もいらっしゃると思いますが、ダイエット中は避けるのが無難でしょう。

カロリーを抑えた鶏肉レシピ5選

1. 揚げない!豆腐入りふわふわチキンナゲット

木製のプレートに並べられた豆腐入りナゲットと添えられたソースとパセリとミニトマト

Photo by macaroni

カロリー:256kcal/人 ※11(ディップソースを含みます)

揚げずに作る、チキンナゲットのヘルシーレシピです。豆腐を入れて、ふんわりしっとりとしたチキンナゲットのタネを作ったらトースターで15〜20分焼きます。ディップソースにも豆腐を使って、低カロリーなひと品に仕上げましょう。

2. 鶏胸肉のモッツァレラバンバンジー

青いお皿に盛られた鶏胸肉のモッツァレラバンバンジー

Photo by macaroni

カロリー:459kcal/人 ※11(タレを含みます)

鶏胸肉をレンジで蒸してほぐし、野菜と盛り付けるだけの簡単レシピ。モッツァレラチーズも食べやすい大きさにカットしてトッピングすれば、少し贅沢感が出ますよ。白ねりごまを加えたコクのあるタレを回しかけて召し上がれ。
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