横浜発の新感覚スイーツ!やみつき「チーズインバウム」が気になる!

いま横浜で話題の「チーズインバウム」って知っていますか?バームクーヘンがチーズ味なのかと思いきや、そのちょっと斜め上を行く発想の新スイーツなんです。どっしり濃厚な食べ応えで、ボリューム満点。いますぐ横浜へ行きたくなってしまいますよ。

2017年10月12日 更新

ライター : チョビ子

おいしいスイーツとアジアンフードと愛犬、ついでに夫を愛する新人ライター チョビ子です。お店で食べたおいしい料理を自宅で再現することにハマっています。 でも、再現しきれていな…もっとみる

横浜土産の新定番チーズバウム

最近、ツイッターで「温めても凍らせてもおいしい」「かわいい、おいしい、リーズナブル」「めちゃうま」など絶賛の嵐を浴びているスイーツがあります。 それが、バームクーヘンを販売している横浜のお店「ストラスブール」で販売されている、「チーズインバウム」です。地元の方々のみならず、遠方からもわざわざこれだけを買いにいく人もいるようで、その人気ぶりは、まさに飛ぶ鳥をおとす勢い。 今回は、その「チーズインバウム」について詳しく紹介します。一体どんなスイーツなのでしょうか?

ストラスブール

横浜に4店舗を構える「ストラスブール」。しかし、いま話題の「チーズインバウム」が購入できるのは「ストラスブール ノバ店」と「ストラスブール ジョイナス横浜店」のみなのでお気をつけくださいね。今回はノバ店をご紹介します。

外観

こちらのノバ店は、2012年11月にオープンのストラスブールの2号店。看板商品のバームクーヘンがかたどられた、ユニークな入り口が印象的です。外観から、洗練され、かつ遊び心のあるお店の雰囲気が伝わってきますよね。 ノバ店の最寄駅は上永谷駅ですが、歩くには結構な距離があるので、車で訪れた方がよさそうです。

内観

店内に入ると、広々とした空間にきれいに並ぶ洋菓子の数々が目に入ります。おいしそうなケーキや焼き菓子に心がおどりますよ。こちらは店内にイートインスペースもありますので、買ったケーキやバームクーヘンを、その場ですぐにいただくことも可能ですよ。

定番人気のバウムクーヘン

¥450(ひと山)、¥1,200(3山)、¥2,400(6山)
バームクーヘンが人気のお店とあって、いろいろな種類のバームクーヘンが販売されています。こちらはノバ店限定の「バウムクーヘンREY」です。1山〜6山までサイズが選べるので、ちょっと試しに食べてみたいというときや、小腹が空いたときなどにも重宝してくれそう! きれいな層になった断面がとても美しく、お味も濃厚でコクを感じられる贅沢なひと品に仕上がっています。千葉県産の食彩卵や、こだわりのカルピスバターを使用して、空気をたくさん含ませながら焼き上げたバームクーヘンは、ひと口食べるとなめらかにとろけていきますよ。

想像を超える「チーズインバウム」

そして、こちらが今ブームになっている「チーズインバウム」です。予想の斜め上をいくビジュアルですね。バウムクーヘンの生地に、チーズが練りこまれれているのかと思いきや、バウムクーヘンの真ん中にチーズケーキが入っているんです。バウムクーヘンを焼いてから、再びチーズケーキを焼いているので、ひと手間もふた手間もかけて丁寧に作り込まれたスイーツです。
バウムクーヘンとベイクドチーズケーキがひとつになった、「チーズインバウム」は、バウムクーヘンの空洞に濃厚なチーズ生地を流し込み、じっくりと焼き上げた商品です。 外側は、上記で紹介した「テラバウム」。そして中身は、さわやかなレモンの酸味が効いたまろやかな味わいのベイクドチーズケーキです。もちろん、ほかのお店では味わえないおいしさですよ。
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