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王様の野菜「モロヘイヤ」の栄養がすごい!アンチエイジング&夏バテ予防レシピ

美容と健康におすすめの夏野菜「モロヘイヤ」。アラビア語で「王様だけのもの」という意味をもつモロヘイヤは、まさに王様が独り占めしたくなる高い栄養価を誇ります。その効能は女性に嬉しいものばかり。選び方や保存方法、レシピをまとめてご紹介します。

2018年2月2日 更新

【レシピ】モロヘイヤめかぶ納豆卵丼

【レシピ】モロヘイヤめかぶ納豆卵丼

Photo by Ayako Kunishio

材料(1人分)

ごはん 1膳
モロヘイヤ 3本
めかぶ 10g
卵黄 1個
納豆 25g
岩のり 小さじ1/2
醤油 適宜

作り方

1. 塩を入れた熱湯でモロヘイヤをさっとゆで、流水にさらす。その後しっかり水気を切りざく切りにする。
2. ボウルにモロヘイヤ・めかぶ・岩のり・醤油を加えてよく混ぜる。
3. 茶碗にごはんを盛り、2をのせたら納豆、卵黄をのせる。全体をよく和えながら頂く。

インナービューテーポイント

インナービューテーポイント

Photo by Ayako Kunishio

ネバネバ成分たっぷりの夏バテ防止レシピ!卵白を加えるとふんわりとした軽い口当たりになります。お好みで醤油の量は調整を。
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※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。

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國塩亜矢子

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