作り方

1. スイカ、プロセスチーズを食べやすい大きさに切る。(このとき形を揃えるとかわいく仕上がります!) 2. バジルを洗い水分をよく拭き取る。 3. プロセスチーズ、バジル、スイカの順に重ねるように盛り付け、仕上げにEXヴァージンオリーブオイルを回しかけて頂く。

Photo by Ayako Kunishio

トマトではなくスイカで作る「カプレーゼ」。モッツアレラチーズの代わりに、少しコクと弾力のあるプロセスチーズを使うことでスイカの甘みや食感が引き立ちます。爽やかなバジルとの相性も抜群! * オリーブオイルの代わりに亜麻仁オイルやアルガンオイルを使ってもOK。

【レシピ】皮ごとスイカスティック〜味噌ディップ添え

Photo by Ayako Kunishio

材料(1人分)

スイカ 約100g(皮に近い部分) 味噌 小さじ1/2 マヨネーズ 小さじ1/4

作り方

1. スイカの皮に近い部分を約1.5cmの厚みに切り、食べやすいスティック状にする。 2. 味噌とマヨネーズを和えてディップを作る。 3. 器に盛り、スイカに味噌ディップを添えて頂く。

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シトルリンやカリウムが豊富な皮部分を野菜スティックに!カラダを温めてくれる発酵食品の味噌をディップにして冷えを防ぎます。 * 味噌は合わせ味噌や赤味噌、麦味噌などお好みのものを使ってください。

【レシピ】スイカの美肌レッドスムージー

Photo by Ayako Kunishio

材料(1人分)

スイカ 約150g ミニトマト 1個 ラズベリー 2個 牛乳 70ml プレーンヨーグルト 大さじ1.5 EXヴァージンオリーブオイル 少々
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。食料品等の買い物の際は、人との距離を十分に空け、感染予防を心がけてください。
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