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連載:キレイは中から。あなたに贈るインナービューティー

最近じわじわと注目を集めている美容オイル「アルガンオイル」。今回はその注目すべき効能と、食用としてもおすすめのアルガンオイルを使ったお手軽ビューティーレシピをご紹介します。初夏のキレイを磨くためにアルガンオイルをぜひ取り入れてみて!

「アルガンオイル」とは?

「アルガンオイル」とは?

Photo by Ayako Kunishio

アルガンオイルとは「モロッコの黄金」「モロッコの宝石」とも呼ばれる栄養価の高いオイルのこと。その栄養価の高さから、美容をサポートするコスメ製品としてはもちろん、食用としても活用されています。

モロッコにのみ生育するアルガンの樹々になる実から採れるとても希少なオイルで、30kgのアルガンの実から採れるオイルは、たったの1リットルほどと言われています。

アルガンオイルは、固い殻に覆われたアルガンの実の中にある「仁」と呼ばれる白っぽい核を絞って作られます。熱を加えると本来もっている成分が破壊されたり変化したりしてしまうため、良質なオイルを作るためには、石臼を用いて手絞りで採油する伝統式な方法が好まれています。

味はというと、コクがあり、ほんのりナッツのような風味と爽やかな味わいがします。亜麻仁油に比べるとややクセが少ないと言えるでしょう。

アルガンオイルの注目すべき栄養価

アルガンオイルの注目すべき栄養価

Photo by Ayako Kunishio

アルガンオイルには、オレイン酸、ビタミンEといった栄養素がとりわけ豊富に含まれています。アルガンオイルを食用として選ぶ際は、より栄養価の高い「ノンローストタイプ」を選ぶのがおすすめです。

オレイン酸

アルガンオイルは不飽和脂肪酸のひとつであるオレイン酸を豊富に含んでいます。オレイン酸には血中のコレステロールを減らす作用があり、血液をサラサラにし、動脈硬化や心筋梗塞の予防に効果が期待されています。

ビタミンE(トコフェロール)

アルガンオイルにはオリーブオイルの3倍近いビタミンEが含まれています。ビタミンEは細胞の老化を防ぐ抗酸化力が非常に高い栄養素で、アンチエイジングや動脈硬化などの生活習慣病予防など様々な美容・健康効果が期待されています。

アルガンオイルの使い方と保存方法

「食べる美容液」ともいえるアルガンオイルはとてもデリケートなオイルのひとつ。熱に弱いため、加熱調理には向いていません。サラダやジュース、冷製スープに回しかけるなどして、ぜひ生食でいただきましょう。

また、アルガンオイルは光にも弱いので、保存する際は遮光容器や箱に入れて必ず冷蔵保存を。オイルの劣化を防ぐことで栄養価の低下を防ぎます。使用後は、うっかり出しっぱなしにしてしまわないよう気をつけて。すぐに冷蔵庫に戻して保管するようにしましょう。

【レシピ】ゴールデンキウイのアルガンヨーグルトソースがけ

【レシピ】ゴールデンキウイのアルガンヨーグルトソースがけ

Photo by Ayako Kunishio

材料(1人分)

ゴールデンキウイ 1個
プレーンヨーグルト 大さじ1
アルガンオイル 小さじ1/2
けしの実 適宜

作り方

1. ゴールデンキウイは皮を剥いて約7mmにスライスする。
2. プレーンヨーグルトとアルガンオイルをよく混ぜる。
3. 器にキウイを盛り、ヨーグルトソースをかけたらけしの実をまぶす。
作り方

Photo by Ayako Kunishio

ヨーグルトに混ぜることでアルガンオイルを無駄なく食べやすく!アルガンオイルは木の実から採れるオイルなので、同じナッツ類のけしの実との相性はバッチリ。
写真のようにリース状に並べると、見た目もかわいく仕上がります。

ビタミンCや食物繊維が豊富なゴールデンキウイ×整腸作用の高い発酵食品であるヨーグルト×抗酸化作用の高いアルガンオイルでインナービューティー力をUPしましょう。

【レシピ】トマトとバジルのアルガンつゆがけそうめん

【レシピ】トマトとバジルのアルガンつゆがけそうめん

Photo by Ayako Kunishio

材料(1人分)

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