ローディング中

Loading...

ベビーケールとは、ケールの幼葉。まだ若い葉なので青臭さも少なく、ケールより食べやすいんです。どんな栄養分が含まれているのか、その効能やおすすめレシピ、購入できる場所についてお伝えします。熱を加えても栄養素が流失しないのも魅力です。

ケールの幼葉「ベビーケール」とは?

みなさんご存じかと思いますが、「ケール」は青汁などに使う葉物野菜。その幼葉(若い葉)が「ベビーケール」です。ケールはスーパーフードで、栄養価の高い食材として知られていますが、苦味や固さから食べづらい……という印象をお持ちの方も正直多いかもしれませんね。

ベビーケールの特徴

ベビーケールとケールの違いはなんといってもその風味。ベビーケールなら、成長したケールより青臭さも苦さもなく、ずっと食べやすいんです。しかもこれから成長するためにたくわえている栄養分も豊富という、いいことづくしのお野菜なんです。

ベータカロチンと食物繊維が豊富

ベビーケールはベータカロチンが豊富で、その量はブロッコリーの8倍以上ともいわれています。また食物繊維も豊富。ごぼうの3.5倍もの含有量なんです。ビタミンミネラル分も多く、ビタミンCはキャベツの約6.5倍。

しかもケールの栄養分は、加熱してもなくなることはありませんから、炒めても煮てもOKなんですよ。料理に使いやすいですね。

抗酸化力にすぐれ、アンチエイジングに有効

抗酸化力の強いルチンも、ベビーケールは多く含んでいますので、アンチエイジングにも有効。ビタミンCが多いということは美肌作りに役立ちますし、生活習慣病の予防にもひと役買ってくれます。食物繊維の力で、腸内環境も整えてくれますので、お通じに悩んでいる方やダイエット中の方にも、ぜひともベビーケールを食べることをおすすめします。

では、ベビーケールを料理にどのように使ったらいいのでしょうか?レシピを紹介します。

ベビーケールを活用!おすすめレシピ

りんごやザクロといっしょにサラダに

スライスしたりんごをオーブンで焼き、ベビーケール、サラダリーフとドレッシングで和えたら、最後にザクロをトッピングします。ザクロもスーパーフードですから、ヘルシーなひと品が作れますよ。もしザクロが見つからなかったら、お好みの果物やトマトで代用してもおいしいサラダになりますよ。

一度食べるとクセになる!天ぷらでいかが?

ベビーケールは洗って水気は切り、天ぷら粉は氷・水と合わせます。ケールに衣を軽くつけ、200度の油で揚げましょう。春菊の天ぷらのような味わいになるんですって。ちょっと大人の味かも?

モッツアレラと卵といっしょに

オーブンは190度に予熱し、耐熱皿に油をぬっておきます。スキレットに油を入れて熱し、ベビーケールを1分炒めたら耐熱皿に移し、底にしきつめるように広げてください。その上にすりおろしたモッツアレラチーズと、小口切りにしたネギを並べます。

卵を溶いて塩コショウで味つけをし、耐熱皿に流し入れましょう。具材がよくなじむようにそっとフォークでかき混ぜます。オーブンで30分焼いたらできあがり!サワークリームをつけあわせにしてもおいしいですよ。

フライパンひとつで!レモンチキンパスタ

この記事を見た人はこんな記事も見ています

こんな記事も見られてます

豚肩ロースブロックの人気レシピ20選!圧力鍋やオーブンで絶品調理◎

豚肉 まとめ

脂が適度にのっていて、ボリューム感のあるレシピからさっぱりとしたレシピまで、さまざまに応用可能な豚肩ロースブロック。定番のチャーシューや角煮、炊飯器を使ったレシピなど、いろいろな活用方法をチェックして、豚肩ロ…

秋のカルディ本気モード!季節限定のおすすめ「新作フード」4選

まとめ

10月に入ってカルディから新商品が次々と販売されています。みなさんはもう試しましたか?チョコミントと海老が好きな人が喜びそうな注目商品を4つ選んでみました。気になっていた人も、まだ購入していない人もチェックし…

余った焼きそば&麺のリメイクレシピ15選!主食におかずに大変身◎

焼きそば レシピ まとめ

手軽に作れて人気の焼きそばですが、作りすぎて翌日に「残り物」を食べることってありませんか?今回は、そんな焼きそばのリメイクレシピ15選をご紹介。ひと味違ったそばめしや焼きそばパン、余った麺の活用レシピもありま…

作り置きOK!「ミートソース」のレシピ&アレンジ3選

ミートソース パスタ レシピ 作り置き まとめ

子どもから大人まで人気のパスタと言えば、ミートソースですよね。今回は、基本のレシピや簡単なコツ、さらにアレンジレシピもご紹介。冷凍ストックしておくこともできるんですよ◎ おいしいミートソースを作って、いろいろ…

ネコちゃんも降臨!ローソンの新作「ハロウィンスイーツ」7選

ハロウィン まとめ

もうすぐハロウィン♩飾りつけだけでなく、食欲の秋も満たしたいですよね。身近なコンビニでもハロウィン商戦が始まっています。中でもローソンのハロウィン商品は注目です。見た目の可愛さはもちろん、おいしいローソンのハ…

関連するまとめ記事

こんなまとめ記事もあります

これは美味しい♡豚バラ大根のレシピのまとめ「8」選

レシピ まとめ 豚肉

煮込み料理が美味しく作れる女性って素敵ですよね♡でも、いざ作ると味がきちんとしみこまなかったり…そんな経験ありませんか?そんな方に見て欲しい、美味しい豚バラ大根のレシピを8選しました♪

朝食に♡スクランブルエッグのアレンジレシピ♡「9」選

レシピ まとめ たまご

朝食にぴったりのスクランブルを、アレンジして食べちゃいましょう!そのままでももちろん美味しいんですが、アレンジするとまた違った味わいを楽しめます。いつものスクランブルエッグにちょっと飽きちゃった方必見です♡

ふっくらおいしい!ホットケーキミックスで作れる肉まんのレシピ6選

中華 レシピ まとめ

なんとこの頃はホットケーキミックスで肉まんが作れちゃうそうですよ、奥様!ということで気になったのでちょっと調べてみました。

おうちでアイスケーキ!簡単&本格レシピ「7」選

レシピ ケーキ カフェ まとめ

アイスケーキはお店で買うものなんて思っていませんか?市販のアイスとスポンジケーキやロールケーキを使って簡単にアイスケーキを作ることができます!おもてなしにも自分へのご褒美レシピにもひと手間かけて楽しみましょう♡

おすすめの記事

こんな記事も人気です♪

千円以下だけ厳選!水道橋でおすすめの安くておいしいランチ10選

ランチ まとめ 東京

東京・水道橋は、学校や会社も多いため、安くておいしいランチが食べられるお店がたくさんある街です。ここでは、水道橋でおすすめの1000円以下でランチが食べられるお店を10店舗ご紹介。驚きのコスパを誇るお店ばかり…

焼くだけじゃない!「万願寺とうがらし」の活用レシピ18選♩

アレンジレシピ お弁当 唐辛子 レシピ まとめ

肉厚で柔らかく甘みがある「万願寺とうがらし」は、ビタミン豊富な京野菜。とうがらしなのに食べやすい「万願寺とうがらし」のアレンジレシピをご紹介します。調味料や組み合わせる食材を変えて、常備菜からお弁当、メインの…

最短5分!簡単すぎるパスタの人気レシピ25選

パスタ レシピ まとめ

家族のランチや、ひとりの夜ごはんなど、日常的によく食べるパスタ料理。市販のソースは美味しくて便利ですが、ついついワンパターンになりがちですよね。様々な気分やシュチュエーションにあわせて、お手軽に作れるアレンジ…

noranora69

でかいプードルを飼っています。飼い主さんより大きいねとよく言われま...

http://www.geocities.co.jp/Hollywood-Cinema/1964/

ページTOPに戻る