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美容と健康におすすめのアボカドはパスタとも相性抜群。鮮やかなグリーンが、見た目にも食欲をそそります。作り方の簡単なレシピが多いので、忙しい方にもおすすめですよ。一皿でお腹も大満足できるアボカド入りパスタ、今日のランチにいかがですか?

1. アボカドとほうれん草のクリームパスタ

ブレンダーににんにく、アボカド、生食用ほうれん草、ペカンナッツ、バジル、レモン汁を入れ滑らかなソース状にします。様子をみながら、パスタのゆで汁を少しずつ加えて、お好みのクリーム状にします。ゆでたパスタをボウルに入れ、アボカドソースで和えます。お好みでパルメザンチーズと黒胡椒をふります。
アボカドの色が変わらないうちに、できればすぐに頂きましょう。

2. トマトとコーン入りアボカドスパゲッティ

アボカド、バジル、にんにく、レモンジュース、塩、胡椒をフードプロセッサーに入れ回します。回しながらゆっくりとした流れでオリーブオイルを入れます。パスタをゆで、ボウルに入れ、アボカドソースとチェリートマト、缶詰のコーンを入れ混ぜ、すぐに頂きましょう。

3. エビ入りアボカドパスタ

アボカドを半分に切り、種と皮を取り除き、フードプロセッサーに入れます。パルメザンチーズとレモン汁を加え、パルスの機能を使い1〜2分混ぜながらオリーブオイルをスプーンで入れ、滑らかなクリーム状にします。塩、胡椒で味を整えます。

スキレットにバターとオリーブオイルを入れ中火にかけ、にんにくを入れ30秒炒めます。エビを入れ炒め、スキャリオンのみじん切りと赤唐辛子フレークを入れ混ぜます。ゆでたパスタとアボカドソースをエビのスキレットに入れ、よく混ぜ合わせます。お好みで塩、胡椒をふります。

4. アボカドとバジルのパスタ

大きめのボウルに、粗く刻んだアボカド、トマト、炒めてみじん切りにしたベーコン、刻んだ生のバジルの葉、レモン汁、オリーブオイル、みじん切りのにんにく、黒胡椒、塩を入れ混ぜます。パスタをゆで、ボウルに入れ、全体によく混ぜます。パルメザンチーズをかけて頂きましょう。

5. アボカドレモンパスタ

フライパンを弱火にかけます。オリーブオイルでニンニクとケッパーを炒めます。火から下ろしてから、レモンの皮の擦り下ろしを入れ混ぜます。生のバジルとパセリ、アボカドを切って入れます。パスタをゆでます。ゆで汁を少し取っておきます。パスタをフライパンに入れ、ゆで汁を様子をみながら入れ、オリーブオイルを入れ全体に混ぜます。塩、胡椒、レモン汁をかけて頂きましょう。

6. アボカドとサンドライトマトのパスタ

アボカドの皮と種を取り除き、賽の目に切ります。バジルを適当に手でちぎります。サンドライトマトをスライスし、食べやすい大きさに切ります。パスタをゆで、ゆで汁を少し取っておきます。ゆでたパスタをフライパンに入れ、ゆで汁を入れ、残りの材料を全て入れ、塩、胡椒を振り、オリーブオイルをかけ、全体によく混ぜます。

7. ヴィーガンアボカドバジルパスタ

フライパンを中火にかけ温め、チェリートマトと塩、胡椒を入れます。2分そのままにし、軽く混ぜます。トマトは破裂しそうな状態になります。アボカド、にんにく、パクチー(お好みで)、バジルの葉、ブラックオリーブ、レモン汁、オリーブオイル、塩、胡椒をフードプロセッサーかブレンダーで回し、バジルソースを作ります。

ゆでたパスタをボウルに入れ、バジルソースとチェリートマトも入れよく混ぜます。バジルの葉を散らして完成です!

8. アボカドマカロニ&チーズ

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