目次
材料
・とり肉
・お醤油
・料理酒
・卵白
・コーンスターチ
・油
ソース
・カラマンシーの絞り汁
・お醤油
・お砂糖
・料理酒
・ごま油
・刻みにんにく
・すりおろししょうが
・ブラウンシュガー
・赤唐辛子フレーク
・水溶き片栗粉
トッピング
・ごま
・ねぎ
作り方
ボウルにとり肉、お醤油、料理酒を入れ混ぜ、冷蔵庫で20〜30分マリネします。とり肉を取り出し、マリネ液は捨てます。別のボウルに卵白とコーンスターチを合わせて泡立て、とり肉にまぶしたら、油をひいたフライパンで揚げます。
スキレットにカラマンシーの絞り汁、お醤油、料理酒、ごま油、ブラウンシュガー、刻んだにんにく、すりおろししょうが、赤唐辛子フレークを入れ、中火にかけ、混ぜながらお砂糖を溶かしてソースを作ります。
水溶き片栗粉をできあがったソースに入れて混ぜ、1〜2分煮詰めて火から下ろします。鶏肉とソースを和え、ごまとねぎをトッピングしたら完成。
スキレットにカラマンシーの絞り汁、お醤油、料理酒、ごま油、ブラウンシュガー、刻んだにんにく、すりおろししょうが、赤唐辛子フレークを入れ、中火にかけ、混ぜながらお砂糖を溶かしてソースを作ります。
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ネットで買える！カラマンシー商品 4選
1. カラマンシービネガー
さっぱりとしていてサラダのドレッシングや酢の物に最適です。
ITEM
カラマンシービネガー 500ml
￥5,724〜
名 称：カラマンシービネガー（ヴィネガー） 内 容500ml 賞味期限：商品に別途記載（2020年8月） 保存方法：直射日光を避け冷暗所で保存 開封後は冷蔵保存 調理方法：野菜・魚貝サラダのドレッシング、炭酸で割ってドリンク、その他お料理に
※2023年2月6日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
2. カラマンシー100％ジュース
南国のさわやかな風味がおいしいジュースです。夏バテしてしまったときにもぴったり。
ITEM
濃いカラマンシーエキス100% 480g x 2袋
￥2,480
飲用方法: ガラマンシーウォーター ガラマンシー原液20グラムと水120mlを混ぜて、お水の代わりにお飲みください。 ガラマンシーエイド ガラマンシー原液20グラムと炭酸100mlを混ぜて、召し上がってください。ガラマンシー焼
※2023年2月6日時点
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3. カラマンシーピューレ
ベーキングやドリンクに便利なピューレです。
ITEM
AiB カラマンシー ピューレ フレッシュ100 720ml
￥4,353〜
ブランド AiB 風味 カラマンシー ユニット数 1 個 商品体積 720 ミリリットル 専門分野 低カロリー 産地（地方） フィリピン
※2023年2月6日時点
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4. カラマンシー入りシーズニングソース
お肉や魚料理の味つけにぴったりなソースです。普段の食卓に東南アジアの風味をプラスしてくれますよ。
ITEM
Maggi Savor Calamansi Liquid Seasoning
￥410〜
Maggi Savor Liquid seasoning Calamansi 調味料（ビン入り） シーズニング ソース カラマンシー 130ml
※2023年2月6日時点
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このほか、カラマンシーを使ったポン酢やドレッシングもおすすめ。日本ではまだ馴染みのないフルーツですが、栄養価も高いので今後注目ですよ！日々の食卓にぜひ取りいれてみてくださいね。
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