4. お肉を使わずあっさりと♪ 夏野菜たっぷり精進カレー

オクラやかぼちゃ、枝豆、なすなど夏野菜がたっぷり入った、お肉を使わない精進料理のようなカレーレシピ。野菜の旨みがギュッと凝縮して、いつもとは違う味わいのカレーを楽しめます。お肉を使わなくても夏野菜のボリュームがあるので、食べ応えがありそうですね。

5. じっくり調理したいなら。夏野菜の塩麹チキンカレー

塩麹で漬けたジューシーな鶏肉がポイントの夏野菜カレーです。夏野菜の旨みを引き出すために、鶏肉だけでなくカレールーにも塩麹をプラス。身近な食材で本格的なカレーが作れますよ。特別な日のディナーや、おもてなしにおすすめです。

アレンジが楽しい♪ 夏野菜カレー

夏野菜は素材そのものの甘みと、カラフルな色合いが特徴です。ルーと一緒に煮込むだけでなく、素揚げやグリルにしてトッピングするのもいいですね。気分に合わせてアレンジしやすいのが夏野菜カレーの魅力のひとつです。

野菜嫌いのお子さんでも、カレーと一緒なら食べやすくなりそう♪ 休日のランチやいつもの献立作りに、夏野菜カレーをぜひ取り入れてみてください。

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