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カカオ豆の仕入れ・焙煎から手がける、チョコ専門店「BENCINY(ベンチーニー)」。原産国によって異なる、個性豊かなチョコレートの味わいを楽しめます。京都観光の折には、手作りチョコをお土産にいかがでしょうか?

京都に誕生!チョコレート専門店。

2015年1月にOPENした、チョコレート専門店「BENCINY(ベンチーニー)」。店舗を構えているのは、桜の名所としても名高い「平安神宮」の西側。京都の趣を満喫したあと、お土産目当てに立ちよるのもいいですね。とはいえ、1日の販売数に限りがあること、知名度がとても高いことから、人気の商品はすぐに売れ切れてしまうことも……。お昼12時の開店後、早めの来店がオススメですよ。
手がけるのは、カカオ豆の仕入れ、焙煎、製造までおこなうオリジナルチョコレート。最近、国内で増えつつある、「Bean to Bar=カカオ豆からチョコレート製造まで一貫生産」のスタイルを採用しています。使用する食材も、カカオ、きび砂糖、カカオバターとシンプル。無駄なものが入っていないからこそ、各原産国の特徴を最大限に味わえます。同じ風味はひとつとしてなく、甘味、苦味、酸味のバランスが織りなす個性的な味わいを楽しめますよ。下記からは各原産国の特徴を説明しているので、商品選びの参考にしてくださいね!

個性豊かなチョコレート ラインナップ。

ガーナ

定番となるガーナは、店主のオススメ。カカオ 70%:きび砂糖 30%の割合で、ほかよりも甘めのテイストです。スタンダードなチョコレートと言えるので、どれを買うか迷っている人はこちらから試してみては?

ベトナム

パッケージを開けた瞬間、その場に広がる芳醇な香りに驚くはず。グレープフルーツを思わせる柑橘系の酸味とほどよい苦味が合わさり、すっきりとした後味が特徴です。浅煎りコーヒーとのペアリングも楽しめそうですね。

パプアニューギニア

はじめは爽やかな酸味を感じますが、力強いスモーキーな香りが後を追ってきます。カカオの甘味・苦味・酸味が絶妙に絡み合ったテイストで、ほんのりドライな舌触りが特徴。ピリッとしたスパイス感も楽しめますよ。

タンザニア

上質なカカオ豆の生産地として知られるタンザニア。上品なカカオバターの甘味が口に広がり、ほどよい酸味が余韻として残ります。苦味はほとんどなく、すっきりとした味わいで万人受けする風味といえるでしょう。

まずは、テイスティングから!

どれを買えばいいか迷っちゃう!そんなときは、店主に気軽に声をかけてみましょう。各商品の味わい、カカオの特徴、製造方法のこだわりなど、いちから丁寧に説明してくれます。テイスティングもできるので、じっくりと好みのチョコレートを探せますよ。
オシャレな淡い水色のパッケージは、お土産にもピッタリ!京都を訪れたときは、是非「BENCINY(ベンチーニー)」に立ち寄ってみてくださいね。
BENCINY(ベンチーニー)
住所:京都府京都市左京区岡崎西天王町84-1
電話番号:075-761-3939
営業時間:12:00~17:00
定休日:土・日のみの営業(2016年5月現在)
参考URL:
http://tabelog.com/kyoto/A2601/A260302/26024953/
https://www.facebook.com/pages/Benciny/355211264636376

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