目次
韓国風カルビタコス レシピ
材料（18枚）
カルビかショートリブ (11〜12ピースにカット) 1.3kg
千切りにしたロメインレタス 1/2個
細かくカットした紫玉ねぎ 1/2個
種の部分を取って、角切りにしたトマト 1個
刻んだコリアンダー 1カップ
トルティーヤ 18枚
輪切りのレモン 1〜2枚（飾り）
つけダレ
梨 1個
醤油 1と1/4カップ
砂糖 大さじ2
柑橘系の炭酸ソーダ 1カップ
おろし生姜 大さじ1
刻んだにんにく 3かけ
白ごま 大さじ2
ソース
ごま油 大さじ3
レモン果汁 1/2カップ
醤油 大さじ4
唐辛子フレーク（コチュカル） 大さじ1と1/2
いりごま 大さじ3
砂糖 小さじ1
塩 少々
調理方法
1．まずつけダレを作る。梨をすりおろして、つけダレのほかの材料全てと混ぜる。
2．1にカルビかショートリブを30分からひと晩漬け込む。
3．ソースの材料を全て混ぜておき、ロメインレタス、紫玉ねぎ、トマト、コリアンダーは全て別のボウルに入れて準備しておく。
4．オーブンを低温で予熱し、トルティーヤをアルミホイルで包んで、オーブンに数分入れて、保温しておく。
5．ロメインレタスに3のソースを半分だけ入れて、よく和えておく。
6．2のカルビかショートリブをグリルで、片面3〜4分焼く。
7．6を1センチくらいの角切りにする。
8．トルティーヤに5のレタスをのせ、その上に7をのせる。
9．8の上に紫玉ねぎ、トマト、コリアンダーをのせる。
10．9の上に5の残り半分のソースを上からかけ、スライスしたレモンを添えれば完成。
添えてあるレモンを上からかければ、がっつり、なのにさっぱり食べられるタコスになりますね。
これからどんどん蒸し暑くなってきます。ダラけた気分に喝を入れてくれるような、がっつり系メニューでこの季節を乗り越えてみてはいかがでしょうか？
こちらの記事を参照しました（海外）
タコスのアレンジレシピをご紹介
タコライスボウル
牛肉に塩で下味をつけて、フライパンで火が通るまで、中火で焼きます。次に、タコライスミックスでお米を炊き、牛肉と混ぜます。（自分流にタコシーズニングでタコライスを作ってもOK）
大皿用のタコスをお皿の上にのせて、タコライス、レタス、チーズ、トマトをトッピングします。好みに応じてグアカモーレ、スライスオリーブを足せば完成です。
タコスの中にタコライスを入れてしまうという、とても大胆なレシピです。パーティーシーンで大活躍しそうですね。
デザートタコス
トーストしたミニタコスに、ギリシャヨーグルト、ベリー類、お好みでサラダなどを添えて完成です。今までになかった、新しい発想のアレンジレシピですね。ミニタコスが余ったら、朝食にこれを出せば、のこらず消費できそうです。
普通のヨーグルトよりは、ギリシャヨーグルトの方が垂れにくくて食べやすいですよ。
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