ヘルシーに食べられる「野菜の白和え」レシピまとめ。

ほんのり甘味のあるお豆腐であえて、口の中で滑らかな食感が楽しめるおかず「白和え」。お子様にも喜ばれる甘味のある食材で作る白和えと、洋風白和えのレシピを集めてみました。なめらかなお豆腐とお野菜の歯ごたえの両方が楽しめますよ!

2018年11月1日 更新

9. ほうれん草とトマトのチーズ白和え

こちらは白和えといっても、お豆腐は使いません。
使うのはパルジャミーノ・レッジャーノ!おろしたてをたっぷり贅沢にトマトとほうれん草にあえました。
お醤油が入っているので味付けの物足りなさもありません。
洋風の白和えはサラダ感覚で、またワインのお供としてもおいしく召し上がっていただけます。

おわりに

白和えはしっかりと水切りをしたお豆腐を使いましょう。水切りをしていないと、食材を調味する段階でどうしても浸透圧で水分が出てしまいます。和えだれは先に作っておいて、食べる直前にあえてください。
また、冷凍での保存も解凍時に水分が出てしまうので不向きです。

お野菜はゆでたものを使うので、たくさん食べられますが、調理は一度に食べきれる量を目安に作ってくださいね!
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misokko1

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