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欧米でダイエットや美容に取り入れられている「コーシャーフード」をご存じですか?元々はユダヤ教で定められた食についての決まりごとですが、健康志向の人々の間でファンが増えているんだとか。今回は、この「コーシャーフード」についてお教えします!

ユダヤ教の食習慣「コーシャーフード」

一食分を単品に置き換えたり、ダイエット効果のある食材を積極的に摂ったり、食べ方に工夫を加えてみたり……数あるダイエット法のなかから自分に合った方法を探すことは、決して簡単ではありませんよね。何を試してもやせられない、という人も少なくないと思います。

そうした人にとって、食生活の内容を根本的に変える「コーシャーフード」は、ぜひ注目すべきダイエット法といえるかもしれません。

コーシャーフードとはどんなもの?なぜ人気なの?どのような効果があるの?詳しく調べてみましたので、ぜひダイエット生活の参考にしてみてくださいね。

コーシャーフードとは?

コーシャーフードは「ユダヤ教の食品規定」のこと。ユダヤ教では食べてよいもの、ダメなものが定められていますが、その規定にのっとった食事がダイエットに役立つとして、健康志向の欧米人の間でひそかに人気を集めているんです。

日本では、一部の大型スーパーを除いてほとんど見かけることはありませんが、アメリカでは普通のスーパーマーケットにもコーシャーフードの棚があります。「Kosher」マークのシールがコーシャーフード食品の目印なんだとか。コーシャーフードの専門店も珍しくありません。コーシャーはヘブライ語「カシュルート」の英語読みで、「ユダヤ教の食事に関する掟」を意味します。

厳しい基準を満たす、安全性が高くてヘルシーな食材・食品だけが「コーシャーフード」に認められることから、ダイエットや美容、健康目的でコーシャーフードを愛用している人が特に欧米で増えています。コーシャーフードで食べて良いもの、食べてはいけないものは、以下のとおりです。

食べて良いもの

果物、野菜、湖や海に住むヒレとウロコのある魚、牛、羊、鶏などです。ヒレとウロコがないエビは食べられませんし、肉類は「ひづめを持ち、反芻するもの」という決まりがあるので、反芻しない豚は禁止されています。反芻とは、一度胃まで飲み下した食物を口の中に戻し、再びよく噛んで飲み込む過程をくりかえすことです。下記の「食べてはいけないもの」以外は、基本的に口にしてもOKとされています。

食べてはいけないもの

エビ、イカ、タコ、貝類はヒレもウロコも持っていないので、食べられません。日本人が大好きなうなぎもNGです。また、お肉と乳製品を一緒に食べてはいけない、お肉とお魚を一緒に食べてはいけない、という規定もあります。なお、健康を害する可能性がある添加物もNGです。

なぜダイエットや美容にいいの?

コーシャーフードでは、食べてはいけないお肉や魚介類があるので、自然と野菜や果物中心の食生活になります。また、お肉と乳製品を同時に摂れないので、動物性脂肪の摂取量も自然と減り、バランスの良い食生活に切り替わるんです。無理なくカロリーを抑えられたり、腸内環境が整うので、ダイエットや美容に役立つんですね。

ハラールフードとの違いは?

「ハラールフード」とは、「イスラム教の食品規定」のことです。「ユダヤ教の食品規定」であるコーシャーフードと同じように、欧米では、「ハラールマーク」のついた食品がスーパーマーケットに売られているそうです。とはいえ、コーシャーとハラールで規定内容は少々異なります。

ハラールフードでもコーシャーフードと同じく、豚肉は禁止されています。豚肉以外にも、厳密には食用肉への「電気ショックによる処理」が好ましくないなど、細かい規則があります。また、豚肉以外は基本的に何を食べてもかまいませんが、肉類は血抜きが必須とされています。血抜きすることで腐敗などを防ぐ効果もあるので、ハラールもまたヘルシーで安全性の高い食生活といえますね。
コーシャーフードは、野菜中心の食生活をかなえるヘルシーフードです。健康的な食生活を気軽に実践できるので、ぜひダイエットに取り入れてみてはいかがでしょうか?

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