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その日の気温や湿度、豆の種類に合わせて、新鮮なコーヒー豆を丁寧に焙煎するロースタリーカフェ。鮮度の高い豆を購入できるほか、好みの味のコーヒーを探せるのも魅力です。都内で人気なロースタリーカフェ7軒をご紹介します!

1.ブルーボトルコーヒー

“コーヒー界のApple”と呼ばれるアメリカのコーヒーショップ「ブルーボトルコーヒー」の日本1号店。“サードウェーブコーヒー”が日本でも話題になっていますが、そのパイオニアと呼ばれるお店です。清澄白河店オープン当初は大きな話題となり、数十分待ちの列ができました。

ガレージを模した開放感のある店内には、海外各地から厳選して取り寄せられたオーガニック・フェアトレードの豆が積み上げられています。店内の大きな焙煎機で焙煎し、焙煎後48時間以内のものしか提供しないというこだわりを守り続けているそうです。
バリスタたちが一杯ずつ丁寧に淹れる「今日のコーヒー」450円。すっきりとした飲み口で、豆本来の香りや酸味を楽しめます。

店舗情報

・住所:東京都江東区平野1-4-8
・営業時間:8:00~19:00
・定休日:なし
・公式URL:https://bluebottlecoffee.jp/
・参考URL:http://tabelog.com/tokyo/A1313/A131303/13177218/

2.カフェ ファソンロースターアトリエ

中目黒の自家焙煎コーヒー店「カフェファソン」の3号店です。1階にはロースターとアトリエが併設され、2階にはビーンズショップ、3階にはカフェスペースとカルチャースペースが用意されています。
エスプレッソとミルクのバランスがよく、キュートなイラストで人気なカフェラテ500円。

スペシャルティコーヒーにこだわった30種類もの豆が常に揃えられているので、バリスタに相談しながらお気に入りの1杯を見つけられるはず。1階のロースターで焙煎し、ネルドリップ、またはペーパードリップの2通りの抽出方法で丁寧に淹れられたコーヒーを味わえます。

店舗情報

・住所:東京都渋谷区代官山町10-1
・TEL:03-6416-5858
・営業時間:12:00~19:00
・定休日:不定休
・参考URL:http://tabelog.com/tokyo/A1303/A130303/13170292/

3.カフェ テナンゴ

中米6か国のスペシャルティコーヒーを専門に扱うロースタリーカフェ。店長自ら現地へおもむいて農園から豆を仕入れ、焙煎、販売まで全ての工程を管理しています。ペーパードリップやテイスティングなどのセミナーも開催されているので、コーヒー好きはもちろん、コーヒーを趣味として始めたい初心者は必見です!
店内では、焙煎後3日以内の新鮮なコーヒー豆を購入できるほか、淹れたてのコーヒー600円をカウンターで味わうこともできます。好みの味をお店で見つけて豆を購入し、自宅でも毎日楽しめるのがうれしいですね。

店舗情報

・住所:東京都世田谷区深沢5-8-5 NEビル1F
・TEL:03-5758-5015
・営業時間:10:00〜19:30
・定休日:水曜、第1・3木曜日 ※祝日は営業 ※産地出張等で長期休業する事あり
・公式URL:http://www.cafetenango.jp/
・参考URL:http://tabelog.com/tokyo/A1317/A131707/13078905/

4.スイッチ コーヒー トウキョー

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