そら豆の人気レシピ30選。メインおかずもスープもそら豆づくし!

鮮やかな緑色がきれいな「そら豆」。煮ても焼いてもおいしいそら豆は、いろいろなレシピで活用できるんです。この記事ではメインおかずやおつまみ、スープやご飯、パスタなどのカテゴリに分けて人気のレシピ30点をご紹介!ぜひそら豆のレパートリーを増やしてみてくださいね。

2019年9月4日 更新

21. そら豆と新玉ねぎのシンプルスープ

味付けはお塩だけ。そんなシンプルなスープも存在感のあるそら豆なら絶品です。そら豆がちょっと崩れるくらい煮るので、ホクホクの食感も楽しめて食べごたえのあるひと品に。

ベーコンの旨みとお野菜の風味でいただけば、季節のおいしさがじんわり体にしみわたります。

22. そら豆と卵のスープ

そら豆とベーコンのコンソメスープに、溶き卵を加えたら朝食にぴったりなスープのできあがり。そら豆はすぐに火が通るので、1~2分煮るだけで仕上がりますよ。溶き卵はスープが煮立っている中に入れるのがコツ。煮立った中に入れるとふわふわ食感が楽しめます。

23. そら豆と玉ねぎと豆腐の味噌汁

塩ゆでしたそら豆がたくさんある日は、お味噌汁の具にするのもよいですね。大根や玉ねぎ、豆腐、しいたけなど具だくさんで食べごたえも満点。あっという間に作れて栄養満点のお味噌汁は、夏の定番になりそう。

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24. そら豆とベーコンのペペロンチーノ

そら豆と春キャベツのペペロンチーノは、あっさり食べたい日のランチにおすすめです。そら豆もキャベツもパスタと一緒にゆでるので下準備の手間がいらず、ママのひとりランチにもよいですね。隠し味に加えたお醤油が香ばしく、食欲をそそるひと皿です。
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のっち

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