そら豆の人気レシピ30選。メインおかずもスープもそら豆づくし!

鮮やかな緑色がきれいな「そら豆」。煮ても焼いてもおいしいそら豆は、いろいろなレシピで活用できるんです。この記事ではメインおかずやおつまみ、スープやご飯、パスタなどのカテゴリに分けて人気のレシピ30点をご紹介!ぜひそら豆のレパートリーを増やしてみてくださいね。

2019年9月4日 更新

25. そら豆とカブのクリームパスタ

そら豆はクリーム系のパスタとも相性がいいんですよ。クリームソースは作るのがむずかしそうなイメージですが、こちらのレシピでは具材を炒めたフライパンに小麦粉や牛乳を加えるので、とても簡単。

そら豆の食感に負けないように、太めの生パスタで作るとより本格的に仕上がりますよ。

26. そら豆とフレッシュトマトのパスタ

真っ赤なトマトと緑のそら豆が映えるパスタのレシピです。そら豆はたくさん入れると風味も色どりもキレイになるので、おすすめ。パスタがゆであがる少し前に加えると別にゆでる手間が要らず簡単に作れますよ。

塩コショウでさっと味付けしたら、初夏のランチのできあがり。

27. そら豆と豚肉のバター醤油パスタ

そら豆の食感がアクセントの和風パスタは、幅広い年代の方に好まれるひと品です。豚肉はニンニクとしっかり炒めてコクをプラス。バター醤油の香ばしい香りと旬のそら豆がたまらないおいしさです。普段パスタを食べる機会の少ない年配の方も、きっと気に入ってくれるのではないでしょうか?

28. そら豆の簡単炊き込みご飯

もっちりしたもち米とホクホクのそら豆の食感が絶品の炊き込みご飯。お店でいただくような上品な味わいですが、実は簡単につくれるんですよ。軽く塩ゆでしたそら豆を炊飯器に入れたら、あとはスイッチを入れるだけ。薄味でお肉やお魚のおかずとも合わせやすいですよ。

29. そら豆と梅の混ぜご飯

こちらは炊きたてのアツアツごはんにそら豆と梅干しを混ぜたひと品。梅干しのさっぱりした酸味がアクセントで、初夏にぴったりです。おかずが少ない日でも、この混ぜご飯があれば食べごたえのある献立のできあがり。お代わり必須のおいしさです。

30. お弁当に食べたいそら豆おにぎり

お弁当にそら豆のおにぎりはいかがですか?下ゆでしたそら豆をオリーブオイルとお塩で味つけしておにぎりにすると、洋風なのにどこか懐かしさを感じます。ご飯と混ぜて少しそら豆が崩れるのもおいしさアップの秘訣。お子さんや旦那さんのお弁当にしたら、喜んでもらえそうですね。
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のっち

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