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大阪の心斎橋で根強いファンを持つ「ワドオモテナシカフェ」では、陶芸作家の器と無農薬茶葉を使用したこだわりのお茶を楽しめます。ぜひあなたも芸術と和の味わいに触れ、日本人でよかったと思える時間を過ごしてみてください。

陶芸作家の器に囲まれていただく日本茶

大阪の心斎橋にある「ワドオモテナシカフェ」(wad omotenashi cafe)は、素材にこだわった日本茶と現代陶芸作家の器を同時に楽しめるカフェ。こちらのお店では、和道=wad「日本の良きモノ」をコンセプトとし、茶道の精神を現代風にアレンジした御もてなしの心を大切にしているそう。独自の点煎で、ていねいに注いだ日本茶を陶芸作家による器で提供しています。
間接照明を用いたシックな店内は、広々として開放感があり、ナチュラルウッドの家具と随所にちりばめられた緑が、ほっとひと息つけるような空間を演出。
おひとりさまでも安心のカウンター席から眺められるのは、お抹茶用の器。ひとつひとつの器を素敵に魅せるレイアウトにオーナーの陶芸作品への愛を感じます。

独自の点煎でいただく、本物の日本茶

こちらの茶葉は京都、和束町の農家さんから仕入れた無農薬のものを使用しています。お抹茶を含めたお茶の種類は14種ほどあるので迷ってしまいそうですが、店員さんがていねいに説明してくださるので安心。

お茶のおいしさを最大限に引き出す

ワドオモテナシカフェのこだわりは、一煎目は60℃、二煎目は90℃、三煎目は沸騰湯というようにお湯の温度をかえて、三煎淹れる方式です。やさしい味わいから、徐々に苦味と渋みを感じる深い味わいへとかわるので、同じお茶葉で三つの味を楽しめるのです。

お茶を楽しんだ後は、おひたしに

温度による味の変化を堪能したあとは、お茶葉をおひたしにしていただきます。お茶葉を食べるだなんてびっくりしてしまいますが、そのほっこりとした味にハマる人が多いんだとか。

日本茶を引き立てる、日替わりの和菓子

日本茶の味の深みを引き立ててくれるのが、和菓子の存在です。ワドオモテナシカフェでは、その日によって用意されている種類が違うので、何度訪れても飽きることがありません。こだわりの器に乗せられた和菓子は、まるで芸術作品かのように見た目も美しいですね。

丹波の黒豆入りぜんざい

大きな器のなかには、こんがりと焼き目のつけられたお餅が入ったぜんざいがたっぷりとよそられています。ふっくらとしたお豆と黒豆がごろごろ入っているのが特徴で、黒豆だけを味つけして煮て、ぜんざい自体は甘さ控えめにしているそう。

添えられた塩こんぶと玄米あられを途中でぜんざいに入れると、香ばしさとカリッとした食感が加わります。

お茶うけ三種盛り

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