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浮き輪の上でぷかぷかくつろぐお茶目なリラックマたち。あまりのかわいさに思わず力が抜けてしまう癒やし効果抜群のケーキを、ホットケーキミックスで作ってみませんか?アイシングカラーを使ったカラフルでキュートなケーキの作り方をご紹介します。

「泳ぐリラックマケーキ」レシピ

浮き輪を浮かべてのんびりとくつろぐリラックマとそのお友達。短い足を組んでいるのがなんともキュート。目をつむって今にも寝てしまいそうな子もいますよ。

とってもかわいいリラックマのケーキ。コリラックマもキイロイトリも勢ぞろい。こんなかわいいケーキが実はホットケーキミックスで簡単に作れるんです。かわいく作って、お気に入りのお皿の上に浮かべてみてください。

材料

・ホットケーキミックス 150g
・牛乳 100ml
・ホイップクリーム 75ml
・溶かしバター 大さじ1
・はちみつ おおさじ2
・卵(中) 1個
・バニラエッセンス 3〜4滴

作り方(浮き輪部分)

1.シリコン型にバターを塗ります。
2.大きめのボウルに全ての材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
3.2の生地を、大さじ3だけ別の容器に移して、小さじ1.5の薄力粉と少量のピンク色のアイシングカラーで色を付けて絞り袋に入れます。
4.プレーンとピンクの生地を交互に型の半分までストライプ柄になるように入れます。
5.180℃のオーブンで2〜3分焼きます。
6.さらにスプーンでプレーンの生地を、型の8分目ぐらいまで入れていきます。
7.さらに180℃のオーブンで13〜15分焼いて完成です。

ポイント
焼き上がったケーキは必ず十分に冷ましてから型から外してください。熱いまま抜き取ろうとするとケーキが崩れてしまいます。

作り方(リラックマ部分)

1.リラックマの型にバターを塗ります。
2.浮き輪バージョンで余った生地をリラックマ型のひとつに、8分目ほど入れます。
3.小さじ2.5程度の生地を別の容器に移し、ひとつまみの薄力粉を加え、黄色のアイシングカラーを加えてよく混ぜます。それを小鳥の型の8分目になるように入れます。
4.残りの生地に、ひとつまみの薄力粉と茶色のアイシングカラーを加えよく混ぜ合わせたら、残りの2つの型の8分目になるように生地を入れます。
5.180℃のオーブンで18分焼きます。

ポイント
型から外すときには、十分に冷ましてから外してください。リラックマの耳の部分はとても壊れやすいので、型から外す時には特に気をつけてください。

「泳ぐリラックマケーキ」できあがり

いかがでしたでしょうか?とってもかわいいケーキですね。子どもから大人まで楽しめるリラックマケーキをぜひ作ってみてください。

こちらのレシピを参照しました(海外)

レシピ考案者シャリーさんのSNSリンク

調理器具(参考)

ドーナッツの型

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