ローディング中

Loading...

近年の健康ブームにより、今健康食材として注目されている「大麦」。便通改善や生活習慣病予防などに役立つ2つの食物繊維や、女性に嬉しいアンチエイジング成分も含まれているんです。そこで、大麦や雑穀を手軽に摂取できる簡単レシピを紹介しちゃいます。

健康ブームが後押し!健康食材「大麦」に注目

みなさんは「大麦」ってどんなものだかご存知ですか?

大麦は、昔から白米の代替品として食べられたり、健康的な食材として扱われてきました。しかし、主食として白米が主流になったり、日本人の食生活が欧米化しパンが好まれるようになってきたことで、「大麦」の消費量も低下気味に。

そんな中、近年健康ブームに火がつき、雑穀や玄米、さらにより健康に効果的といわれている大麦が健康食材として注目されるようになってきているんです。

大麦が万能食材である理由

大麦には、便通改善に役立つ「不溶性食物繊維」と、生活習慣病予防に役立つ「水溶性食物繊維」の2つの食物繊維がバランスよく含まれ、この水溶性食物繊維を多く含んでいるのは大麦だけなんだとか。

また、数ある大麦の種類の中でも、もち性である「もち麦」は、白米の25倍・玄米の4倍もの食物繊維を含んでいるそう。野菜から1日に必要な食物繊維を摂ろうとすると、毎日たくさんの量の野菜を摂取しなければなりませんが、白米をもち麦に代えるだけで、無理なく1日に必要な食物繊維量を満たすことが可能!

このため、大麦は他の食品からは摂取しにくい水溶性食物繊維をたっぷり摂ることができる、とても万能な食材なんです!

Wの食物繊維がもたらすカラダに嬉しいこと

白米やパン、甘いジュースやお菓子などは、脂肪として体内に蓄積されやすい食材です。

それにより、肌のハリを保つコラーゲンやエラスチンなどの体内のタンパク質と結びつく「糖化」が起き、これによって肌の弾力性が失われ、シワやくすみの原因に……。

でも女性の天敵であるこれらの症状を改善してくれるのが、上記でも紹介した大麦が持つWの食物繊維のパワー!

麦ご飯の食事にビフィズス菌入りのヨーグルトを添えてあげるだけで、より腸内環境を
整えて、いつまでも若々しい肌でいられるそう。さらに、大麦に含まれる「アラビノキシラン」という成分は、今注目されているアンチエイジング成分。抗酸化力を高めてくれるので、肌老化の原因となる紫外線や活性酵素に負けない肌を作ってくれます。

大麦ブームにのって広がる大麦商品

350円(税抜)

大麦効果 350円(税抜)

2015年には、機能性表示食品として初の炊飯用商品「大麦効果」が誕生。1日60g摂取することで、腸内環境を改善してくれる効果があるんだそう。このほかにも、冷凍食品メーカーや製薬メーカーなど多方面から、続々と大麦商品が登場しています。

そこで、大麦をはじめ雑穀など、普段の生活に手軽に取り入れられるレシピをちょっとだけご紹介。

雑穀を使用した3つのレシピをご紹介

16穀米のサンド

16穀米のサンドは、16穀米でバンズを作り、その中に生姜焼きと野菜をサンドしたお米BARションのサンドイッチ。もち麦は、もちもちしているのでバンズも作りやすいのがポイントです。
【材料(2人分)】
・16穀米 400g
・豚肉 100g
・生姜 少々
・玉ねぎ 1/4個
・醤油 大1
・砂糖 大1
・レタス 適宜
【作り方】
⒈16穀米のゆでたものを4等分にわけ、平らに丸めバンズを作る。
⒉フライパンでこんがり両面焼く。
⒊豚肉に生姜のすりおろしを混ぜ込みフライパンで玉葱の1㎝幅とともに炒め、調味料でからめる。
⒋16穀米のバンズに生姜焼きを挟む。

雑穀サラダロール海苔巻風

雑穀サラダロール海苔巻風は、ゆでたアスパラガス・茹で卵・サーモン刺身をなどをキャベツの葉でまいた、ヘルシーなひと品。
【材料(1人分)】※2人分はすべて2倍
・キャベツ 3枚
・16穀米 150g
・塩 1.5g
・コショウ 適宜
・茹で卵 1個
・サーモン刺身 30g
・アスパラガス 1本
・マヨネーズ 適宜
【作り方】
1.キャベツは蒸しゆでて水気をきる。
⒉炊いた16穀米に塩コショウしキャベツの葉に広げる。
⒊茹で卵は4等分に切り、サーモン刺身・マヨネーズ・茹でたアスパラガスを芯にして巻き一口大にきる。

この記事を見た人はこんな記事も見ています

こんな記事も見られてます

いなり寿司 レシピ

お弁当や行楽時に人気のいなり寿司。みなさんのいなり寿司レシピはどんなものですか?お揚げも酢飯もふっくらおいしく作る基本のレシピと材料を1つ加えるだけでおいしくなる簡単なアレンジいなりをご紹介!お祝い事やホムパ…

パスタ レシピ まとめ

和風パスタの代表格、大葉(しそ)パスタ。お好みのパスタに大葉を散らすだけでおいしくできますが、おすすめのレシピはまだまだたくさん。梅やじゃこが入った人気のものから、バターを使った作り方まで、気になるレシピが、…

レシピ

香ばしいアーモンドとクッキーの相性が抜群の「フロランタン」。ケーキ屋さんなどで目にしますが、じつはお家で手作りすることができるんですよ!今回は、本格フロランタンのレシピや、簡単に作れる人気のアレンジをご紹介し…

レシピ まとめ

お刺身のままでも十分においしいカツオですが、あえて「漬け」にして楽しみませんか?今回は、カツオの漬けレシピとタレのアレンジ、カツオの漬けの活用レシピをご紹介!ぜひ参考にして、さらにおいしいカツオを味わってみて…

レシピ スイーツ タルト

たまごのスペシャリスト『たまごソムリエ』が、たった3つ食材で驚きのおいしさに仕上がる濃厚「エッグタルト」の作り方をご紹介!市販の冷凍パイシートやタルト型を使えばさらにお手軽♩さらに、すぐに試せる3つのアレンジ…

関連するまとめ記事

こんなまとめ記事もあります

お弁当 まとめ

みなさんは、コンビニやスーパーで売っているお弁当に入っている、おかずとおかずを仕切る“アレ”の名前をご存知ですか?今回はそんな身近に潜む、意外な知らない食にまつわる正式名称をご紹介します!…

まとめ

髪の毛は女性の命とも言うように、お手入れはしっかりしておきたいですよね。食事は身体の健康だけでなく、髪の毛にも影響を与えます。そこで今回は、髪の毛に良い食べ物を紹介します。いつまでもツヤツヤで美しい髪の毛を保…

まとめ

入浴剤に飽きたらこんなものを入れてみてはいかがでしょうか?冬のお風呂に入れたいおすすめの食材を紹介します。保湿効果や美肌効果もあり、冬の乾燥肌にもぴったり!お家にあるもので簡単にできるのも嬉しい♪

しゃぶしゃぶ まとめ

この時期、しゃぶしゃぶをする機会って増えますよね!定番のしゃぶしゃぶはお湯にしゃぶしゃぶして、ポン酢などをつけて食べます。が!今回はそんな定番に飽きた人におすすめな、しゃぶしゃぶに合う出汁を3つご紹介します♫

バー カクテル 東京 まとめ

東京都内にも様々なコンセプトのバーはありますが、映画バーって行ったことありますか?レトロな映画からSFまでお酒とともに楽しめる、映画好きにはたまらない空間です♪お洒落なカクテルを飲みながら映画トーク、だなんて…

おすすめの記事

こんな記事も人気です♪

おにぎり お弁当

カレーや麻婆豆腐など、人気の定番おかずがおにぎりの具に変身する「おにぎり丸®️」をご紹介します!ボールのような見た目なので、スポーツキッズの応援弁当にぴったり。おにぎりをテニスボールや野球ボール風にデコるアイ…

生茶にぴったりなお肉料理の写真をInstagramにアップするだけで、料理研究家・きじまりゅうたさんセレクトの高級お肉セットが当たる「#フォトジェ肉生茶」キャンペーンを開催します!とっておきの1枚で参加してみ…

魚介をおいしく食べるための「魚屋の鍋つゆ」シリーズが、鮮魚売り場でよく見る万城食品から発売されました!お魚やホタテ、エビなど、魚介のうまみを手軽に引き出せる鍋つゆなんですよ。4種類の鍋つゆを実際に試してみまし…

ページTOPに戻る