煮ても焼いてもおいしい!スペアリブの基本レシピとアレンジ10選

今回はスペアリブのレシピをご紹介します。スペアリブは、骨つき豚ばら肉のこと。オーブンや魚焼きグリルで焼くレシピや、圧力鍋やフライパンで煮込むレシピをご紹介!簡単に味付けできるレシピもあるので、ぜひお家で作ってみてくださいね。

2018年2月8日 更新

作り方

1. 豚肉とニンニク、醤油、酒を入れ、蓋をして加圧し、弱火で15分ほど煮ます。

2. 加圧が終了したら、蓋をあけてアクを取り除き、さらにひと煮立ちさせます。

3. 冷水で鍋を冷やし、冷めたら鍋の中身をジップ付きの保存袋に入れて、密封して冷まします。

4. スペアリブを取り出し、煮汁とはちみつを鍋に入れて煮詰めます。

5. 半量になるまで煮詰めスペアリブにかけたら完成です。

ポイント

ご利用の圧力鍋の種類によって、微妙に煮る時間が変わるので取扱説明書に従い、調整してみてくださいね。

煮込みスペアリブのアレンジレシピ5選

1. スペアリブと焼きアスパラの甘辛はちみつ煮

白いお皿の上のスペアリブと焼きアスパラの甘辛はちみつ煮

Photo by macaroni

スペアリブをサイダーで煮込むと、圧力鍋を使わなくても短時間でお肉がやわらかくなります。アスパラガスとスペアリブにこんがり焼き目を付けておくと、香ばしくジューシーな仕上がりになりますよ♪

2. スペアリブのマーマレード煮

グレーのお皿に盛られたスペアリブのマーマレード煮

Photo by macaroni

マーマレードジャムがあったら、ぜひスペアリブに使ってみてください。フルーツは、お肉をやわらかくしてくれるんですよ。スペアリブは、最初にフォークで刺すことで味なじみと火の通りをよくしてくれます。
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BBC

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