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スペアリブのレシピを、オーブン、炊飯器、フライパンの調理器具別に分けてご紹介します。いままで、スペアリブはお店で食べる物と諦めていた方は、これで自宅でお手軽においしいスペアリブを作ることができますよ!

オーブンで作る、基本スペアリブレシピ

材料(2人前)

骨付き豚肉(スペアリブ用):400g
醤油:大さじ3杯分
酒:大さじ2杯分
はちみつ:大さじ2杯分
ニンニク:1片分

作り方

1. ポリ袋かジップロックに豚肉、醤油、酒、はちみつ、すり下ろしたニンニクを入れます。
2. スペアリブに味を染み込ませるためによく揉み込みます。
3. 冷蔵庫に入れて、3時間以上つけておきます。
4. つけ終わったら、オーブン(220℃)で20分焼いて完成です。

ポイント

ニンニクやはちみつの風味を出すためにも、下味をつける段階でよく揉み込んでおきましょう。さらに、オーブンで焼くときに、ニンニクを皮ごと焼いて、そのニンニクと一緒にスペアリブを食べると、下味とニンニクがお互いのおいしさを引き立てあっておいしいです。

圧力鍋で作る、スペアリブのレシピ

材料(2人前)

骨付き豚肉(スペアリブ用):500g
ニンニクみじん切り:1片分
醤油:大さじ3杯分
酒:大さじ2杯分
みりん:大さじ2杯分
はちみつ:大さじ2杯分

作り方

1. 豚肉とニンニク、調味料を入れ、蓋をして加圧し、弱火で15分ほど煮ます。
2. 蒸気が下がったら、灰汁を取り除いてさらにひと煮立ちさせます。
3. 冷水で鍋を冷やし、冷めたらビニール袋に入れて、密封して冷まします。
4. スペアリブを取り出し、煮汁とはちみつを入れて煮詰めます。
5. 半量になるまで煮詰めたら完成です。

ポイント

ご利用の圧力鍋の種類によって、微妙に煮る時間が変わるので取扱説明書に従い、調整してみてくださいね。

魚焼きグリルで作る、スペアリブのレシピ

材料(2人前)

骨付き豚肉(スペアリブ用):400g
醤油:大さじ1杯分
酒:大さじ1杯分
砂糖:小さじ2杯分
レモン汁:大1杯分
おろしニンニク:1片分

作り方

1. フォークなどで、豚肉に穴をあけます。
2. バットなどに、醤油、酒、砂糖、レモン汁を入れ、スペアリブを15分ほど漬け込みます。
3. スペアリブをグリルで焼きます。
4. 強火で10分ほど焼いたら完成です。

ポイント

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