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9年連続ミシュラン1ツ星を獲得したスペイン料理レストラン「小笠原伯爵邸」が、伊勢丹新宿店で開催されるスペイン展に初出店。邸内でしか食べられない料理が3皿からなる特別コースで提供され、3種のワインを味わえるテイスティングセットも登場します。

邸内でしか味わえない料理が特別コースで登場

1927年に建てられ、かつて伯爵が暮らしたスパニッシュ様式の洋館を修復した、ミシュラン1ツ星レストラン「小笠原伯爵邸」が伊勢丹新宿店に登場!3月2日(水)〜3月7日(月)に開催される催事「¡Hola,España! たべる・飲む・喋る・観る・聴く・スペイン展」に初出店します。

今回の催事では、通常邸内でのみ食べられるシェフ ゴンサロ・アルバレスのモダンスパニッシュ料理を、3皿からなる特別コースで提供。

スペイン・アンダルシア地方の伝統的なトマトのスープ「サルモレホ」に旬のいちごをアレンジした前菜、絶妙な火加減で仕上げたイベリコ豚の希少部位「プルマのロースト」など、気軽な空間ながらしっかりと小笠原伯爵邸のエッセンスを感じられるコースになっています。

スペシャルコースは4,320 円、各日数量限定の提供となります。

人気のオリジナルワインも味わえる

また、レストランでも人気の高いスパークリング・白・赤の3種類の小笠原伯爵邸オリジナルワインをすべて味わうことができる、テイスティングセット「デギュスタシオンコース」も登場。

レストランのオープン当初から信頼関係を築いてきたスペインのワイナリーから直送されるワインは、現地に何度も赴き、小笠原伯爵邸の料理とのマリア―ジュのために厳選され、クオリティを吟味した逸品です。

テイスティングセットは1,620 円。
小笠原伯爵邸シェフ「ゴンサロ・アルバレス」

小笠原伯爵邸シェフ「ゴンサロ・アルバレス」

数々のレストランで修行を積み、2009年から小笠原伯爵邸の料理長に就任したシェフ「ゴンサロ・アルバレス」。スペイン料理の基本とテクニックを織りまぜ、日本の食材を使用した繊細で奥行きのある料理を提供しています。
シェフのテクニックから生み出される新しいスペイン料理と、こだわりのワインをぜひご賞味あれ。
【イベント開催概要】
開催期間:2016年3月2日(水)〜3月7日(月)
提供時間:11:00〜20:00(ラストオーダー各日終了30分前) ※最終日18:00終了
会場:伊勢丹新宿店本館6階 催物場イートインスペース
住所:東京都新宿区新宿 3-14-1

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