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スペイン料理といえばパエリアですよね。作るのに手間のかかるイメージがあるので、食べるときはお店でという方が多いのでは?しかし、フライパンがあれば簡単に作ることができるんですよ!そこで今回は「フライパンパエリア」のアイデアをまとめてみました。

まずは基本の作り方から

最初にご紹介したいのは、基本となるフライパンパエリアのレシピ。アサリと鶏肉、たっぷりの野菜を使った、王道パエリアです!

ダシの作り方

まずは、味の決め手ともなるダシ作り。
鍋に、野菜の捨ててしまう部分(皮・ヘタなど)を入れて、ひたるくらいの水を加えます。さらに料理酒を適量入れ、煮ていきます。しばらく火にかければ、野菜の旨味がギュッと詰まった「黄金スープ」の完成!

こちらのスープは、パエリアだけでなくカレーや煮物などさまざまな料理に活用できますよ。

いよいよパエリア作り!

ダシができたところで、パエリアを作ります。
まずは下ごしらえです。黄金スープにサフランを入れておき、鶏肉は焼いておきます。アサリは白ワインで蒸し焼きにし、ピーマンも少し加熱しておきます。

つぎに、にんにくと玉ねぎをオリーブオイルで炒め、そこにお米を投入。さらにトマトとエリンギ、黄金スープ、アサリの蒸し汁を入れて塩コショウで味つけします。
鶏肉は重ならないように並べて入れ、フタをして加熱。火がとおったら強火にして水分をとばし、火を止めてからアサリ、ピーマン、プチトマトを加えてフタをし、蒸らします。
仕上げにオリーブオイルをふりかけ、完成です!
パエリアは魚介とお肉、野菜をたっぷりと摂取することができるので、栄養面もバッチリ。一度にたくさん作れるので、大人数が集まるパーティーなどにもおすすめです。
ここからは、フライパンパエリアのさまざまなアイデアをご紹介したいと思います。気になるものがあったら、ぜひ試してみてくださいね。

フライパンパエリアのアイデアレシピ

1.まるごとチキンの和風パエリア

パエリアは、スープにサフランの入ったものを使うことがほとんどなのですが、こちらはあっさりと昆布ダシと醤油で味つけ。より日本人の味覚に添ったものに仕上がるので、食べやすいですよ。

また、こんがりとおいしそうな鶏肉がまるごとイン!存在感を放っていますね。野菜もたっぷりと入っていて、栄養満点です。

2.シーフードたっぷりパエリア

フライパン一面を覆うほど、たっぷりと盛られたシーフード。アサリやエビ、イカなど、海の幸が大集合したようなパエリアですね。シーフードミックスを使うのもアリですが、たまには豪華に作ってみてはいかがですか?

3.キノコづくしパエリア

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