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日比谷公園で「ジャパン・フィッシャーマンズ・フェスティバル2016 極旨!さかな祭」が4日間限定で開催されます。一流シェフがプロデュースした、和洋中の魚介料理はどれも逸品!日本各地の魚介料理を満喫できるフードフェスティバルに注目です。

日本全国の魚介を食べ尽くせる4日間

日本各地の魚介料理を満喫できる大規模な食のイベント「ジャパン・フィッシャーマンズ・フェスティバル2016 極旨!さかな祭」が、2016年3月3日(木)~6日(日)の期間、日比谷公園で開催します。

このイベントは、来場者に魚の魅力やおいしさを提案し、日本の魚食推進に寄与することを目的としたもの。

「ご当地おさかなエリア」では、全国各地の漁業協同組合を中心とした魚介類の料理提供や物産販売が行われ、「一流シェフ料理エリア」では、“超人シェフ倶楽部”が企画プロデュースした和・洋・中の魚介料理が楽しめるなど、日本各地の魚介料理を満喫できるフードフェスティバルです。

和ブースのメニューラインナップ

みちば和食 たて野、舘野雄二シェフ

うに、あわびのおにぎり・牡蠣、海苔のおにぎり みちば和食 たて野、舘野雄二シェフ

銀座ろくさん亭、宮永賢一シェフ

さわらの竹林焼き 銀座ろくさん亭、宮永賢一シェフ

洋ブースのメニューラインナップ

タベルナ・アイ、今井寿シェフ

白身魚の鉄板焼き~サルサベルディ~ タベルナ・アイ、今井寿シェフ

ビストロ イル・ド・レ、工藤敏之シェフ

タラバガニ炭火焼~カフェドパリバター添え~ ビストロ イル・ド・レ、工藤敏之シェフ

ラ・ロシェル 山王、川島孝シェフ

伊勢海老の炭火焼~プロヴァンス風~ ラ・ロシェル 山王、川島孝シェフ

中ブースのメニューラインナップ

中国料理 美虎、五十嵐美幸シェフ

さばの春雨ヌードル 中国料理 美虎、五十嵐美幸シェフ

szechwan restaurant 陳、菰田欣也シェフ

鯛の葱ソース szechwan restaurant 陳、菰田欣也シェフ

赤坂 四川飯店、陳建太郎シェフ

ブリのたたき~よだれ鶏ソース~ 赤坂 四川飯店、陳建太郎シェフ

超人コラボブースのメニューラインナップ

Melograno(メログラーノ)、後藤祐司シェフ

魚介のクスクス Melograno(メログラーノ)、後藤祐司シェフ

オステリア・ルッカ、桝谷周一郎シェフ

鮭と白身魚のフリット オステリア・ルッカ、桝谷周一郎シェフ

メゾン・ド・スリジェ、浅水屋巌シェフ

サザエのエスカルゴバター焼き メゾン・ド・スリジェ、浅水屋巌シェフ

上記のメニューを監修するシェフに加え、和ブース「中嶋 貞治ファミリー(中嶋貞治シェフ、山口利和シェフ)」および、洋ブース「片岡 護ファミリー(片岡護シェフ、片岡宏之シェフ)」のメニューも出展予定。なお、料理写真は全てイメージです。

3月6日にはフィッシュワングランプリも開催

また、来場者の試食・投票によってグランプリを決める旬の漁師自慢の魚「プライドフィッシュ料理コンテスト」などが行われる「第3回Fish-1(フィッシュワン)グランプリ」も3月6日に開催。こちらにもぜひ注目を。
日本各地の魚介はもちろん、一流シェフが創り出す魚介料理も堪能できる貴重な4日間。
ぜひこの機会をお見逃しなく!

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