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ピンタレストが、今年話題になるであろうトレンドワード100選を発表しました。アート、ホーム、ファッションなどさまざまなジャンルがあるのですが、その中でも今回はグルメジャンルのトレンドに選ばれたワードをまとめました。

① Avocado Oil

2015年はココナッツオイルが流行しましたが、今年は「アボカドオイル」が流行るかも!
アボカドは高い栄養価を誇ることでも有名ですが、アボカドから作られるオイルもやはりビタミンやタンパク質が豊富です。

そのまま使うことはもちろん、マヨネーズと合わせて使う方なども。いろいろな使い方ができるというのは、かなり便利ですよね。

② DYOB(Distill Your Own Booze)

「DYOB(Distill Your Own Booze)」とは、「自分でアルコールを蒸留する」ということ。ウイスキー、ウォッカ、ラムなどを自作するのがトレンドになるかも……?
実際にウイスキーをいちから蒸留するのは難しいですし、日本では酒税法で禁止されている行為となってしまいますが、造る工程を知っておけばウイスキーを飲む際にまた違った味わいを楽しめるかもしれませんね。

③ DIY Artisan Olive Oils

「DIY Artisan Olive Oils」とは、自宅で熟成させるオリーブオイルのこと。お好みのハーブやスパイスなどを加えて、オリジナルのオリーブオイルを作ってみてはいかがでしょう?
ローズマリー、バジル、タイム、ガーリックなどいろいろな材料で作ることができます。
基本は、よく乾燥させたお好みの材料をオリーブオイルに漬け込むだけ。いろいろな種類のオイルを作っておいて、料理に合わせて使い分けることができたら素敵ですね!

④ Sweet to Savory

「Sweet to Savory(スウィート・トゥ・セイボリー)」を、直訳すると「スイーツを塩辛く」。たとえば、上の写真はフレンチトーストの紹介なのですが、よくあるスイーツ系のものではなくチーズやマスタード、タバスコなどを使用した、おかず系の一品となっています。仕上げにオランデーズソースをかければ、朝食やブランチにぴったりの仕上がりに。
日本にも昨年セイボリータルトの専門店が初上陸しましたが、既存のスイーツの概念を覆すような新提案が今後も出てきそうですね。

⑤ Pour-over Coffee

「Pour-over Coffee(プアオーバー・コーヒー)」。主にハンドドリップのコーヒーを指して使われる言葉です。
これを見れば、誰でもおいしいコーヒーを淹れることができる!? コーヒーを淹れるために必要な道具や材料の分量などが記載されているので、手順通りに作ればおうちでカフェ気分が味わえるかも。
コーヒーのトレンドは今後フォースウェーブ(第4世代)に移行するとも言われており、プアオーバー・コーヒーがそのかなめとなるかもしれません。

⑥ Snacking & Bento Boxes

日本ではおなじみの「お弁当箱」も海外ではおしゃれな新習慣として注目を集めています。こちらは、お弁当のアイデアを紹介したものです。ヘルシーでおなかいっぱいになる内容のものが多いので、ダイエット中の方などにもおすすめです。毎日作っているとマンネリにおちいりがちですが、そんなときは海外のアイデアも参考にしてみて!

⑦ Gourmet Heritage Cuisines

「Gourmet Heritage Cuisine(グルメ・ヘリテイジ・キュイジーヌ)」を直訳すれば「グルメ遺産料理」となるでしょうか。2013年にはユネスコによって「和食」が無形文化遺産として登録されましたが、ほかにもフランスの美食術やジョージアのワイン製造法、トルコのコーヒー文化などがグルメ分野の文化遺産として登録されています。ほかにも地域に根ざした、後世に残したい食文化は世界に数知れず……各地の「食の遺産」をおうちで再現すれば旅行気分も味わえる!? 日本に行ったことはないけれど和食を作ったことがあるという人も今後増えるかもしれません。

⑧ Homebrews

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