シェフ直伝！プロに教わる家にある材料で出来る濃厚トマトソースパスタ

お家で美味しい本格イタリアンを作りたい！そんな方向けに、人気イタリアンのシェフが「濃厚トマトソースパスタ」の作り方をご紹介します。しかも、いまお家にある材料だけで作れるので、ぜひ作ってみて下さいね。

2015年12月4日更新

シェフ直伝美味しい「トマトソースパスタ」の作り方

材料（3食分）

・玉ねぎ　50g
・人参　　50g
・セロリ　50g
・オリーブオイル 35g
・ニンニク小さめ1個
・ローリエ 1枚
・塩　　　3g
・砂糖 3g
・トマト缶 400g

手順

１．野菜を適当な大きさに切り、フードプロセッサーで粉砕します
２．フライパンに(1)とオリーブオイル、にんにく、ローリエを入れ、弱火で40分炒めます
３．トマト缶を、塩、砂糖を加え、さらに20分煮詰めます
４．フードプロセッサーでソース状に粉砕します
５．パスタはお湯に対して1%の食塩を加えます
６．パスタの麺100gに対してソース100gでパスタを入れて完成
７．仕上げにオリーブオイルを10g入れてもOK！