シェフ直伝！プロに教わる家にある材料で出来る濃厚トマトソースパスタ
お家で美味しい本格イタリアンを作りたい！そんな方向けに、人気イタリアンのシェフが「濃厚トマトソースパスタ」の作り方をご紹介します。しかも、いまお家にある材料だけで作れるので、ぜひ作ってみて下さいね。
2015年12月4日 更新
シェフ直伝美味しい「トマトソースパスタ」の作り方
材料（3食分）
・玉ねぎ 50g
・人参 50g
・セロリ 50g
・オリーブオイル 35g
・ニンニク 小さめ1個
・ローリエ 1枚
・塩 3g
・砂糖 3g
・トマト缶 400g
手順
１．野菜を適当な大きさに切り、フードプロセッサーで粉砕します
２．フライパンに(1)とオリーブオイル、にんにく、ローリエを入れ、弱火で40分炒めます
３．トマト缶を、塩、砂糖を加え、さらに20分煮詰めます
４．フードプロセッサーでソース状に粉砕します
５．パスタはお湯に対して1%の食塩を加えます
６．パスタの麺100gに対してソース100gでパスタを入れて完成
７．仕上げにオリーブオイルを10g入れてもOK！
撮影にご協力いただいたお店
【SALONE2007】
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