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本格和食居酒屋『隠れ房 町田 別館』が、町田にオープン。旬の素材を使い、「和食」のスタイルを斬新な切り口で表現されたメニューがラインナップ。また、充実した大小さまざまな個室も用意され、洗練された空間でこだわりの本格的な料理を楽しめます。

旬の素材を楽しめる本格和食居酒屋

12月7日(月)、日本の自然の美をモチーフにした本格和食居酒屋『隠れ房 町田 別館』が町田にオープン。四季を感じる旬の素材をより美味しく、和食の基本となる調理法を使い分け、胸を弾ませ心に沁みる料理が登場します。

こだわりの料理は、「焼く」「煮る」「炙る」「炒める」「蒸す」「揚げる」「漬ける」「和える」、すべての技術を食材に適ったかたちで、「和食」のスタイルを斬新な切り口で表現されています。

温かみのある天然石や天然木を多用した店内

自然の美をモチーフに天然木のインテリアや、天然石の壁で温かな雰囲気を演出しつつも、凛とした日本の美しい風景を彷彿とさせる洗練された空間。

メインフロアには、大きな一枚岩を使用した重厚な2名様向けカウンター席が並び、その奥には隠れ家のような少人数向けの「かまくら個室」。また、大人数の集まりにも最適なお座敷タイプの個室席などもあります。

こだわり料理のラインナップを一部ご紹介

隠れ房の逸品 石焼き料理

2,500円(税抜)

宮城県産蔵王牛 霜降り肉の石焼き 2,500円(税抜)

コクとまろやかさが特徴の蔵王牛。 程良く脂の入った霜降り部位を、昆布塩と黒胡椒を使用し、あつあつの石焼きで。 自家製のにんにく胡麻醤油たれと、薬味と一緒に味わってください。
1,800円(税抜)

鹿児島県産 黒豚の吟醸味噌焼き 1,800円(税抜)

新鮮な野菜と共に石焼きで焼き上げた西京焼き。鹿児島県産の旨味、コク、柔らかさ肉質の黒豚を京都産の風味が良く、甘味の良い西京味噌で丹精に漬け込む事により、発酵作用でコクが増しています。
1,380円(税抜)

鳥取県産大山鶏 挽きたて黒胡椒の一枚焼き 1,380円(税抜)

鳥取県大山周辺の綺麗な空気と、新鮮な地下天然水で育てられた、ジューシーでバランスの良い脂ののりと旨みがたまらない一品。

隠れ房自慢の鍋

1,800円(税抜)

鳥取県産大山鶏のつくね鍋 1,800円(税抜)

厳選素材を隠れ房流に美味仕上げ。鳥取県産大山鶏のもも肉とつくねを、鰹出汁でさっぱりと。
1人目1,800円(税抜)/2人前より注文可

岩手県産岩中豚のしゃぶしゃぶ 1人目1,800円(税抜)/2人前より注文可

鰹出汁の岩手県産岩中豚のしゃぶしゃぶ。

他にも、豊富なメニューが登場

1,000円~(税抜)

旬鮮お造り 1,000円~(税抜)

1,300円(税抜)

国産野菜のバーニャカウダ 1,300円(税抜)

600円(税抜)

とろける南瓜豆富 600円(税抜)

900円(税抜)

大山鶏と焼き葱のつけ汁蕎麦 900円(税抜)

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