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ペルー原産のスーパーフードの「ルクマ」って知っていますか?海外ではヨーグルト、ムース、プリン、アイスクリームなど様々な方法で楽しめるスーパーフードの「ルクマ」は栄養もいっぱい。食後の血糖値を上げにくい低GI食品でもあるので、ダイエットにも!

スーパーフード「ルクマ」って知ってる?

ペルー原産のスーパーフードの「ルクマ」って知っていますか?日本ではまだ認知度が高くないスーパーフードの「ルクマ」ですが、海外ではすでに注目されており、聖なる実としてインカ時代の神話にも登場していることが広く知られています。主な原産国のペルーでは、アイスクリームのフレーバーに使われることもあり、バニラアイスクリームと並んで、人気の高いアイスクリームとして親しまれています。
スーパーフードの「ルクマ」は、アンデスの亜熱帯地方原産のアカテツ科の果物。ルクマは標高1000~2400メートルの範囲で育てられるのでペルーでの栽培が多くなっています。他にも周辺のボリビアやエクアドルでも産出されていて、最近では人気の高まりも影響しているのか、アメリカ合衆国のカリフォルニア州でも栽培されているのだとか!女神をも魅了した聖なる果物として、健康志向の人を中心に親しまれています。
ルクマはハチミツやスイートポテトに似た独特の味わいとも言われ、緑の皮に包まれ、黄色みがかった見た目になっています。直径10cmほどで、果汁はほとんどなく、かぼちゃやアボカドのようにほっくりした印象。カロテンやビタミンB群を多く含んでいるのが特徴だと言われています。

ルクマの効能

南米やヨーロッパでは、ヨーグルト、ムース、プリン、アイスクリームなど様々な方法で楽しめるスーパーフードの「ルクマ」は栄養もいっぱい!スムージー、クッキーやケーキにも使用でき、なめらかでふんわりとした仕上がりにしてくれるそうです。
ニュージャーシ―州立大学の調査によると、ビタミンA、ビタミンC、ナイアシン、鉄分、亜鉛、カルシウム、食物繊維などを含むルクマには抗炎症作用、アンチエイジング効果、皮膚の再生効果があるとされています。食後の血糖値を上げにくい低GI食品でもあるので、ダイエットにもおすすめです。
デザートに白砂糖の代わりになるもので甘味を加えたい時には食後の血糖値を上げにくい低GI食品のルクマが適しています。

出典: yufeelings.com

ビタミン、ミネラルも豊富なルクマは、甘くても糖質の含有量はとても低いのでダイエット中の人でも食べられると思います。チョコレートとの相性は抜群で、ルクマチョコレートはリマの空港でも大人気のお土産になっているのだとか!スムージーやルクマクリーム入りのチョコレートケーキなどを作ってみてはいかがでしょうか?

日本で購入したい場合は?

日本で購入したい場合はオンラインショップがおすすめ。しかし果実自体での販売はかなり珍しく、南米食品専門のオンラインショップなどでしか売っていないようです。その場合は冷凍で購入が可能。市販のアイスクリームに混ぜ合わせてもおいしくいただけるようです!
また、ルクマは、オンラインショップだとルクマパウダーとして売られてる場合が多くなっています。低温加工で素材の持つ酵素や栄養素を保ったままに作られているので、まずは使いやすいパウダーから試してみるのもありですね!Amazonでも購入が可能です。

楽しみ方いろいろ♩

市販で販売されているものは、パウダーなので、スムージーはもちろん、朝食やフルーツ、パンケーキなどにも混ぜやすく、使い勝手は抜群です!

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