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ENNES株式会社が2015年9月に販売を始めたフルーツソルト「フルッソ(Flusso)」が新しくて面白いと各メディアや料理のプロから注目を集めています。凍結粉砕したフルーツを、西オーストラリア産の天然湖塩と組み合わせた新感覚の調味料です。

プロも注目!新しい調味料「フルッソ」

ENNES株式会社が発売した新しい調味料「フルッソ(Flusso)」を使うと、いつもの料理がカラフルかつワンランク上の仕上がりになると話題です。

「フルッソ」は、凍結粉砕したフルーツを西オーストラリア産の天然湖塩と合わせた無添加フルーツソルト。
“フルーツソルト”という言葉自体が新鮮な響きですが、テレビや雑誌などのメディアに取り上げられ、またクッキングスタジオやオーガニックレストランなどから引き合いがあるなどプロにも注目されており、今後ますます流行りそうな予感。
「フルッソ」のラインナップは、マンゴー、フランボワーズ、パインアップルの3種類。
全種類をいちどに試せる3点セットは、シンプルだけれども洗練されたパッケージで手作業による丁寧な梱包がされておりギフトにもぴったりです。
〈フランボワーズ〉のフルッソは、ローストポークなどのレシピにおすすめ。天然湖塩の塩辛さとフランボワーズの風味がお肉の味を引き立て、ソースがなくてもおいしく食べられるんだそう。
〈マンゴー〉のフルッソをドレッシングに使うと、マンゴーに水分が戻って柔らかくなり、食感も風味もユニークなドレッシングになります。ほろ苦い野菜や淡白な素材もおいしく、個性的なサラダに仕上がりそうです。
〈パインアップル〉のフルッソをフォカッチャに練り込むのもおすすめ。湯気の中から、塩の旨味と共にふわっとくるパインの香り。なんだか幸せな気持ちになれそうですね。
ここまでご紹介したレシピ例はいずれも洋風ですが、白身魚の刺身やおひたしなど日本食との相性も良いそうです。
マンゴー、フランボワーズ、パインアップル
単品 各700円/箱入り3点セット 2,500円

マンゴー、フランボワーズ、パインアップル
単品 各700円/箱入り3点セット 2,500円

また、料理に使うだけでなく、そのままおつまみにしてもイケるんだとか!? 塩味とフルーツの甘みの絶妙なバランスが日本酒などのお酒の味を引き立ててくれるそうですよ。よく冷やした日本酒とフルーツソルト、うーん、おしゃれです♡
これからブームになりそうな予感のフルーツソルトを使って、いつもの料理をちょっとおしゃれに演出してみませんか?

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