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どら焼きで有名な和菓子店「うさぎや」。その「うさぎや」が、2015年7月29日「うさぎや Cafe 」(ウサギヤ カフェ)をオープンしました。老舗和菓子店が経営するカフェは、やはり普通のカフェとは一味違うようです。

和風+ハワイのカフェ

「上野広小路駅」から145メートル、和菓子屋「うさぎや」の直ぐ近くに、今年の夏オープンした「うさぎやカフェ」。

十勝産の小豆を使用した、自慢の「餡」、をもっといろんな人に楽しんでもらいたいと、オープンしました。

他にも、水、お茶、乳製品、全ての食材にこだわりが感じられる、職人の作り出す甘味を堪能できます。

うさぎのように白い外観

「うさぎやカフェ」の外観は、まさに白兎のように真っ白。コンクリート打ちっ放しの外壁に、真っ白い暖簾。清潔感溢れる、明るい雰囲気の店構えです。男性客も入りやすい印象です。

木の落ち着ける空間

店内に入ると、木製の椅子、テーブル、壁にも木目調のデザインが使われており、思わず深呼吸したくなるような、落ち着ける空間です。

こだわりの食材に「ハワイの天然水」があることや、ここ数年、ハワイのアラモアナセンターでどら焼きの販売を始めたことから、ハワイに縁を感じ、内装にも「和」の中に「ハワイ」のエッセンスを感じます。
お店に置かれているウォーターサーバーには、もちろんハワイのお水がセットされています。「食べ物の美味しさの基は、水の存在にあり」という考えから、水がとても大切にされているそうです。

「ハワイウォーター」というハワイの超軟水で、日本のお水に慣れていると、最初は少し違和感がある人もいるそうですが、慣れると美味しいそうで、「うさぎやカフェ」でも240ml¥110で販売されています。

「うさぎやカフェ」のおすすめメニュー

和菓子店の方では「どら焼き」が有名な「うさぎや」ですが、やはり餡が美味しいと、「うさぎやカフェ」でも、羊羹が好評です。

「喜作羊羹二種」(¥540煎茶とセットなら+¥220)は、一口サイズの、抹茶と練り餡の二つの羊羹です。抹茶羊羹も狭山茶から作っていて、清々しい緑色と、お茶の香りもしっかりするそうです。

ぜひ、煎茶と一緒に頂いきたいですね。

羊羹に+¥440でコーヒーとのセットも可能です。羊羹とコーヒーという、新しい組み合わせが、意外とハマりそうです。

コーヒーカップも、和風のデザインで、お店の雰囲気のピッタリマッチしています。

ちょっと変わった「氷」のメニュー

特に「水」にこだわりのある「うさぎやカフェ」で、挑戦していただきたいのが、ハワイウォーターを48時間かけて製氷した「うさ氷」。

口当たりが柔らかく、粉雪のような食感だそうです。自慢の餡や蜂蜜などとの相性が抜群だそうで、「日本酒うさ氷」(¥980)は、餡によく合う日本酒を、氷の上からかけて食べる一品。
日本酒をかけると、氷の中から餡が溶け出し、かける前とは異なる、深みのある味わいになるのだとか。

日本酒をかけずに少し味わって、その後の味と比べて味の変化を楽しむのも良さそうですね。
こちらは、ちょっと変わった「水飯」(¥1,000)。白米の上に、佃煮を乗せて、そこにハワイウォーターをかけていただきます。

これからの時期には、お水を暖かくして食べられるそうで、佃煮の出汁が出てより一層美味しくなりそうです。

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