肉塊に酔う！神保町『森のブッチャーズ』で肉とワインの極上マリアージュ

かたまり肉と野菜のブッチャーズシリーズ、神田の1号店「東京ブッチャーズ」、2号店「ブッチャーブラザーズ」に続く第3弾「森のブッチャーズ」が3月10日にオープンしました( ๑˃̶ ॣꇴ ॣ˂̶)♪⁺

「森のブッチャーズ」は、魚が一切なしの肉メインである1号店、2号店とはひと味ちがい、“和の要素”が取り入れられています。

なんと代表の針生氏曰く、あの「NHK連続ドラマ小説『ごちそうさん』からイメージが膨らみ、店づくりを行なったとのこと。

空間や料理には”懐かしさ”と”やわらかさ”が込められているようです(๑˃́ꇴ˂̀๑)

ガラス張りの開放的な店舗は、元資材置き場の倉庫をデザインしたもの。

1階にはキッチンライブを楽しめるカウンター席があります。

吹き抜けとなっている2階席は喫煙席となっているようです。

古民家風の落ち着いた雰囲気でくつろげること間違いなし☝( ◠‿◠ )☝

そして3階にはなんと屋根裏のお座敷があります♪

「畳＋ちゃぶ台」で洋食を食べるという、まさに「ごちそうさん」の世界を味わえちゃうんです⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾

さてさてお楽しみのメニューはというと、さすがはブッチャーズシリーズ！といった感じで、和の空間で美味しく食べられる肉メニューがずらり！

イメージは「森を歩いたその先で出逢う空間や料理」

そこから繰り広げられる世界観は魅力たっぷりです❤(｡☌ᴗ☌｡)

この他にも．オススメメニューがたくさんあります。

・歯ごたえが楽しい「山盛りクレソンのサラダ」
・ラム、フォアグラ、マッシュルームの香りの三重奏「パイ包み焼き（フォアグラ）お肉と森の香り」
・炭火で香ばしく焼き上げられる「ローストチキン～朝づみローズマリー風味～」
・コトコトホロホロ「じっくり煮込んだ仔羊の骨付すね肉」

などなど。

ごつい肉と新鮮野菜を楽しんで下さい(✿´ ꒳ ` )