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【洋風】具だくさんスープのレシピ9選
1. 具材たっぷり！ごろっと野菜のコンソメスープ
Photo by macaroni
ごろごろとした大きめの野菜がたっぷり入っていて、まるでポトフのような見た目ながら、ちゃんとスープを味わう料理です。市販のコンソメだしを使ったシンプルなスープには、野菜のうま味がギュッと凝縮。プリプリのウインナーが入っているので、お子さんも喜んで食べてくれますよ。
2. 白だしと豆乳で作るミートボール入りスープ
洋風白だしという珍しい市販の調味料を使って、最後は豆乳で仕上げていますが、なければもちろんコンソメでも構いません。鶏肉団子や野菜がたっぷり入っているので、食べごたえも十分。やさしい豆乳のまろやかな風味が、身体を温めてくれるだけでなく、おいしさも文句なしです。
3. トマトジュースでハーブ香るトマトスープ
市販のトマトジュースで作るミネストローネ風のスープです。ベーコンやハム、玉ねぎにキャベツなどの具材がたっぷりながら、小さくカットするので重さは感じません。ローリエなどのハーブが香るおしゃれな料理で、トマトの風味とベーコンのうま味、野菜のおいしさを味わえます。
4. 生クリーム不要！具だくさんなクラムチャウダー
ベーコンやじゃがいも、玉ねぎなどを1cm角にカットすることで食べやすく、アサリの缶詰を利用することで調理の手間が省けます。牛乳と粉チーズを使用しているので、生クリームを使わなくても、簡単にコクのあるクラムチャウダーに。もちろん生クリームを加えてもOKですよ♪
5. スパイシーな風味が広がる。カレーミルクスープ
カレー粉を加えて、スパイシーな風味に仕上げているミルクスープ。しめじやベーコン、かぼちゃなどがたっぷりで、なかでもほっこりした食感のかぼちゃがメインの具材。牛乳のコクとまろやかさに、カレーの香りと風味が意外によく合うスープで、食べごたえも十分にあります。
6. 手軽に作れるベーコンとキャベツのスープ
香ばしく炒めたベーコンとキャベツが入っている、シンプルな味のコンソメスープです。透き通るまで炒めた玉ねぎの甘さが、スープにいいコクとうま味を添えてくれます。とっても簡単に作れるので、時間に追われる忙しい朝におすすめ。どんなときでも重宝するスピードメニューです。
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